Zuckermais & Smoked Speck mit Limette-Dip
Zutaten
- 3 Esslöffel Sonnenblumenöl, aufgeteilt
- 4oz geräucherter durchwachsener Speck
- 3 mittel Eier, leicht verquirlt
- 1 Esslöffel Milch
- 8oz gefrorene Maiskörner (können durch Konserven ersetzt werden)
- 3 Frühlingszwiebeln, feingeschnitten
- 4 Esslöffel gehackter frischer Koriander, geteilt
- Schale und Saft von 1 Limette, geteilt
- 3oz normales Mehl
- ½ Teelöffel Paprika
- ½ Teelöffel Backpulver
- Nach Geschmack Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 7oz Joghurt
- ½ Teelöffel Sumach
- ½ klein Knoblauchzehe, zerdrückt
Instructions
Schritt 1
Um die flache Platte zu installieren, legen Sie sie flach auf das Heizelement und drücken Sie sie vorsichtig nach unten, bis sie einrastet. Schließen Sie den Deckel
Schritt 2
Drehen Sie den Drehschalter auf GRILL, stellen Sie die Temperatur auf MITTEL und die Zeit auf 14 Minuten ein. Wählen Sie START/STOP, um mit dem Vorheizen zu beginnen (das Vorheizen dauert ca. 6 Minuten). Wenn der Ninja Woodfire Outdoor Grill mit einem Piepton anzeigt, dass er vorgeheizt ist und ADD FOOD angezeigt wird, öffnen Sie den Deckel. 1 Esslöffel Sonnenblumenöl und Speck hinzufügen. Deckel offen lassen und 6 Minuten lang garen, dabei einmal wenden. Von der flachen Platte auf ein Schneidebrett nehmen und fein würfeln
Schritt 3
Den Zuckermais und die Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel geben. In einem Krug die Eier mit der Milch verquirlen und zusammen mit 3 Esslöffeln gehacktem Koriander, gehacktem Speck und der Schale und dem Saft einer halben Limette zu der Zuckermais-Mischung geben. Das Mehl mit dem Paprikapulver und dem Backpulver einsieben und unter die Maismischung rühren. Mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
Schritt 4
Für den Dip: Joghurt, Saft und Schale von ½ Limette, eine Prise Salz, Sumach, ½ kleine Knoblauchzehe und 1 Esslöffel gehackten Koriander mischen
Schritt 5
1 Esslöffel Sonnenblumenöl erhitzen und mit einem Eisportionierer die Mischung auf den flachen Teller löffeln und mit der Rückseite des Portionierers zu einem Kreis formen. Deckel offen lassen und ca. 3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun sind. Deckel schließen und 2 Minuten weitergaren, bis sie durchgebraten sind. Wenn die Zeit abläuft, können Sie mit dem Aufwärtspfeil auf der rechten Seite des Displays die Zeit verlängern.
Schritt 6
Mit Dip servieren.