Würzige Rote Linsensuppe
Zubereitet mit
Zutaten
- 200 g rote Linsen
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 1 Gemüsebrühe
- 1 gutes Olivenöl
- 1 SambarCurry
- 1 Kreuzkümmel
- 200 ml passierte Tomaten
- NADA Salz, Pfeffer, Paprika gemahlen
- 1 frisch gehackten Koriander
Instructions
Schritt 1
Karotten schälen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel & Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 2
Multikocher auf Temp.: Mid-High einstellen – Func.: Sear/Sauté auswählen und starten. Olivenöl in den Topf geben und die kleingeschnitten Zwiebeln, Knoblauch und Möhren hinzufügen und kurz andünsten.
Schritt 3
Mit der Gemüsebrühe und den passierten Tomaten ablöschen und die Gewürze hinzufügen. Den Schnellkochtopfdeckel aufsetzen, Temp.: 200 – Func.: Pressure – Time: 5 min. wählen und verschließen. Bitte darauf achten, dass sich das Entdampfungsventil an der richtigen Position befindet.
Schritt 4
Das weiche Gemüse mit einem Pürierstab oder dem Ninja-Mixer fein pürieren. In der Zwischenzeit den frischen Koriander waschen, trocken tupfen und fein schneiden. Nach Ende der Garzeit entweder automatisch abdampfen oder manuell entdampfen lassen. Kurz abschmecken.
Schritt 5
Suppe auf den Tellern anrichten, mit Petersilie bestreuen. Dazu schmeckt frisches Pfannenbrot.