Whisky-Mixer-Trüffel
Wenn man zu Weihnachten keine alkoholischen Trüffel essen kann, wann dann? Dieses gluten- und milchfreie Rezept ist genauso reichhaltig und genussvoll wie die normalen Trüffel, die man im Supermarkt kaufen kann.
Zutaten
Für das Zentrum
- 3,5 Unzen geschmolzenes Kokosnussöl
- 3-4 Esslöffel Whisky (in der gewünschten Stärke)
- 0.88oz Kakaopulver
- Eine Prise Salz
- 1.58fl. oz Ahornsirup
Für die Beschichtung
- 3,5 Unzen Kakaobutter
- 1.58fl. oz Ahornsirup
- 1,4 Unzen Kakaopulver
- Eine Prise Salz
Zum Verzieren
- Kakaonibs
- Kühlschrank
Instructions
Schritt 1
Alle Zutaten für die Trüffelmasse in den Mixer geben und ein paar Mal pulsieren, bis sie glatt sind.
Schritt 2
Die Mischung in Schokoladentrüffelformen füllen und für 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen.
Schritt 3
Die Kakaobutter in einer Schüssel über einem Topf mit kochendem Wasser schmelzen
Schritt 4
Zusammen mit den übrigen Zutaten für den Überzug in den Mixer geben und 3 Mal pulsieren.
Schritt 5
Die Schokolade wieder auf den Herd stellen und weitere 30 Sekunden rühren.
Schritt 6
Vom Herd nehmen
Schritt 7
Die Trüffel aus dem Gefrierfach nehmen und aus der Form lösen (ich lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Schneidebrett, damit sie nicht kleben bleiben)
Schritt 8
Die Trüffel vorsichtig in die Kuvertüre tauchen und mit den Kakaonibs bestreuen, falls verwendet.
Schritt 9
1 Stunde lang im Kühlschrank fest werden lassen
Schritt 10
Die Trüffel im Kühlschrank aufbewahren