Vietnamesische Street Food Burger
Inspiriert von vietnamesischen Street Food, werden diese Burger mit eingelegtem Gemüse belegt und mit Sriracha Mayonnaise serviert.
Zubereitet mit
Zutaten
- 4 Burgerbrötchen
- 21oz Schweinehackfleisch (mind. 10% Fett)
- 1 Esslöffel Fischsauce
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Esslöffel Sojasauce mit reduziertem Salzgehalt
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Chili gewürfelt
- 1 Esslöffel Koriander, fein gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
- Eisbergsalat
- Sriracha-Mayo zum Servieren
Für das eingelegte Gemüse
- 2 Mohrrüben
- 3oz Radieschen
- 1fl. oz Apfelessig
- 5fl. oz lauwarmes Wasser
- 1 Esslöffel Zucker
- 5 Pfefferkörner
- 4-5 Korianderstängel
Instructions
Schritt 1
Zuerst das eingelegte Gemüse zubereiten: Den Essig mit dem Zucker in einem Topf mischen und zum Kochen bringen, damit er sich auflöst. Die Pfefferkörner und den Koriander hinzufügen und mit Wasser auffüllen. Die Möhren und Radieschen raspeln oder in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Mit der Marinade übergießen und 20 Minuten ziehen lassen, während Sie die Burger vorbereiten.
Schritt 2
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und Fischsauce, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, braunen Zucker, Chili, Koriander und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Gut mischen und 4 Burger (je ca. 6 oz) formen.
Schritt 3
Den Ninja Foodi Max Pro Grill auf höchster Stufe vorheizen - die Burger einlegen und 10 Minuten lang garen, nach der Hälfte der Garzeit wenden.
Schritt 4
Wenn die Burger gar sind, 3-4 Minuten ruhen lassen, damit sich der Saft wieder verteilen kann. In getoastetem Brioche mit Sriracha-Mayo und Eisbergsalat servieren, mit dem eingelegten Gemüse und reichlich frischem Koriander garnieren.