Veganer Blaubeer-Sahne-Käse-Pfannkuchen
Die Süße der gedünsteten Blaubeeren und der leicht pikante Geschmack des Frischkäses passen hervorragend zusammen.
Zubereitet mit
Zutaten
Für die Pfannkuchen
- 4,9 Unzen normales Mehl
- 1 reife Banane (püriert)
- 4.9fl. oz milchfreie Milch
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2.28fl. oz Ahornsirup
Für den Belag
- 5,25 Unzen gefrorene Heidelbeeren
- 1.05fl. oz Ahornsirup
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel veganer Frischkäse
- 1 Teelöffel Mandelblättchen
Instructions
Schritt 1
Erhitzen Sie zunächst eine große Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer Hitze und geben Sie einen Spritzer Öl nach Wahl hinein.
Schritt 2
Mehl, Banane, Milch, Backpulver und Ahornsirup in den Ninja Blender geben. Mixen, bis der Teig glatt ist.
Schritt 3
Pro Pfannkuchen 2 Esslöffel Teig in die heiße Pfanne geben und so viele Pfannkuchen wie möglich hineinlegen. Wenden Sie, sobald sich Blasen bilden. Dies sollte ein paar Minuten dauern.
Schritt 4
Ein paar Minuten auf der anderen Seite braten.
Schritt 5
In der Zwischenzeit in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze die Blaubeeren, 30 ml Ahornsirup und Vanilleextrakt hinzufügen. Kombinieren und köcheln lassen, damit die Beeren weich werden. Alle paar Minuten umrühren, während die Pfannkuchen zubereitet werden.
Schritt 6
Die Pfannkuchen auf Tellern anrichten, mit Frischkäse und dem Beerenkompott belegen und mit Mandelblättchen garnieren. Genießen.