Vegane Schoko Cookies
Wer sagt denn, dass man bei einer pflanzlichen Ernährung keine Schokokekse genießen kann? Diese buttrigen, reichhaltigen und klebrigen Kekse werden mit milchfreier Butter und milchfreien dunklen Schokoladenstückchen hergestellt. Sie werden den Unterschied nicht bemerken.
Zubereitet mit
Zutaten
- 4oz vegane, geschmolzene Butter
- 4oz hellbrauner Zucker
- 2oz weißer Zucker
- 1 Esslöffel ungesüßte Kokosnussmilch
- 8oz normales Mehl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 7oz vegane Schokostückchen
- Meersalz (wahlweise)
Instructions
Schritt 1
Geben Sie die geschmolzene Butter und die beiden Zuckersorten in die Schüssel Ihres Ninja 3-in-1 Küchenmaschine und wählen Sie die niedrige Stufe für etwa 20 Sekunden, damit sich die Butter und der Zucker vermischen können.
Schritt 2
Kokosnussmilch, Mehl und Vanilleextrakt hinzufügen und erneut etwa 20 Sekunden lang auf niedriger Stufe rühren. Die trockenen und feuchten Zutaten miteinander vermischen und zu einem Keksteig verarbeiten.
Schritt 3
Fügen Sie die veganen Schokoladenstückchen hinzu und wählen Sie die niedrige Stufe für 5-10 Sekunden, um die Schokoladenstückchen mit dem Teig zu vermischen.
Schritt 4
Den Keksteig 30 Minuten lang in den Kühlschrank stellen.
Schritt 5
Heizen Sie nun den Backofen auf 170 Grad Celsius vor.
Schritt 6
Den Keksteig mit einem Eisportionierer zu Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Meersalz bestreuen (optional) und in den Ofen schieben.
Schritt 7
Etwa 13-15 Minuten backen.