Vegane Biscoff-Trüffel
Die perfekte dekadente Leckerei, die mit wenigen Zutaten und wenig Aufwand zubereitet wird. Cremiger Schokoladenkeks-Himmel.
Zubereitet mit
Zutaten
Für die Füllung
- 9oz Biscoff Kekse
- 2oz veganer Frischkäse
- 1 Unze geschmolzene dunkle Schokolade
Für die Beläge
- 6oz geschmolzene dunkle Schokolade
- 2 Esslöffel Biscoffaufstrich
- 1 Esslöffel zerkleinerte Biscoffkekse
Instructions
Schritt 1
Zunächst die Füllung vorbereiten. Die Kekse in den Ninja Mixer geben und pürieren, bis sie zu feinen Krümeln werden.
Schritt 2
In eine Schüssel leeren und den Frischkäse und 50 g geschmolzene dunkle Schokolade hinzufügen. Gut verrühren.
Schritt 3
Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und mit einem Löffel etwa 9 Kugeln mit einem Gewicht von je 40 g ausstechen. Die Finger mit kaltem Wasser befeuchten, um die Masse zu Kugeln zu formen.
Schritt 4
Die Kugeln 60 Minuten lang in den Gefrierschrank legen, damit sie fest werden.
Schritt 5
Sobald sie fest sind, die Trüffel mit zwei Löffeln in der geschmolzenen Schokolade verteilen. Überschüssige Schokolade abtropfen lassen und wieder auf das ausgelegte Blech legen.
Schritt 6
Etwas Biscoff-Aufstrich darüber träufeln. Wenn er nicht flüssig genug ist, 20 Sekunden in die Mikrowelle stellen,
Schritt 7
Zum Schluss mit Kekskrümeln bestreuen. Genießen. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.