Süßkartoffelbrot mit Zimt und Schokolade
Dieses süße Brot hat eine ganz besondere Zutat, die vielleicht etwas seltsam klingen mag, aber sie ist ein echter Knaller
Die Süßkartoffel steckt voller Nährstoffe und so viel pflanzlicher Güte, dass es eine Schande wäre, sie nur in herzhaften Rezepten zu verwenden. Dieses Rezept ist perfekt für alle Bananenbrot-Liebhaber da draußen und eignet sich hervorragend für einen Nachmittagstee mit Freunden oder der Familie. Sie können sogar noch besondere Zutaten wie gehackte Haselnüsse hinzufügen, um dem Ganzen noch mehr Geschmack zu verleihen!
- Enthält Nüsse
Zutaten
- 7oz glutenfreies Mehl
- 1 Süßkartoffel
- 5 Esslöffel Ahornsirup
- 1 Esslöffel Leinsamen, 4 Esslöffel Wasser zur Herstellung von Leinsamen-Ei
- 4 Esslöffel Kokosblütenzucker
- 4 Esslöffel Rapsöl
- 2 Teelöffel Zimt
- 2.1oz dunkle Schokoladenstückchen
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3,5 Unzen Mandelmilch
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natriumbikarbonat
- Eine Prise Salz
- Küchenmaschinen
Instructions
Schritt 1
Den Backofen auf 150 Grad Celsius vorheizen
Schritt 2
Die Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden. Etwa 10 Minuten im Dampf garen, bis sie weich ist. Abkühlen lassen
Schritt 3
Die Leinsamen mit dem Wasser vermischen. Ziehen lassen und eindicken lassen
Schritt 4
Die gedämpfte Süßkartoffel in die Küchenmaschine geben und auf der Stufe "Pürieren" pürieren, bis sie glatt ist.
Schritt 5
Ahornsirup, Kokosnusszucker, Öl und Vanille in die Küchenmaschine geben und erneut mixen, bis alles glatt ist.
Schritt 6
Das Mehl in eine Rührschüssel sieben und Zimt, Backpulver, Natron und eine Prise Salz hinzufügen.
Schritt 7
Die Süßkartoffelmischung und die Leinsamenmischung einrühren
Schritt 8
Nach und nach die Mandelmilch einrühren. Alles gut verrühren. Dann die Schokoladensplitter unterheben
Schritt 9
Eine Kastenform auslegen oder einfetten und den Teig einfüllen
Schritt 10
Im Backofen 30-40 Minuten backen. Stechen Sie mit einem Messer in die Mitte des Laibes. Wenn es sauber herauskommt, ist der Laib gar.
Schritt 11
Vollständig abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und in Scheiben schneiden und genießen.