Süßkartoffelauflauf mit veganem Marshmallow
Dieser Süßkartoffelauflauf mit veganen Marshmallows ist eine super gewürzte Abwandlung des amerikanischen Dessertklassikers und ein absoluter Renner. Perfekt für die kälteren Monate.
- Enthält Nüsse
- Enthält milk
- Enthält Milch
Zubereitet mit
Zutaten
- 3.31lbs Süßkartoffeln, geschält und in kleine Würfel geschnitten
- 8.75fl. oz Wasser
- 6.48fl. oz evaporierte Kokosnussmilch
- 2 Esslöffel vegane Butter
- 2.63oz Kokosblütenzucker
- 1 Schale einer Orange
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Meersalz
- 1 Teelöffel gemahlener süßer Zimt
- 1 Teelöffel Zimtpulver
- 1 Teelöffel gemahlener Kardamom
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 3,5 Unzen geröstete Pekannüsse, grob zerkleinert (geteilt)
- 11,2 Unzen große vegane Marshmallows, halbiert
Instructions
Schritt 1
Geben Sie die vorbereiteten Süßkartoffeln und das Wasser in den Kochtopf. Schließen Sie den Deckel und schieben Sie den SmartSlider ganz nach links - PRESSURE. Wählen Sie PRESSURE, HIGH und stellen Sie die Zeit auf 8 Minuten ein. Vergewissern Sie sich, dass sich das Druckablassventil in der Position SEAL befindet. Wählen Sie mit dem Drehknopf PRESSURE RELEASE und stellen Sie auf QUICK RELEASE. Drücken Sie dann START/STOP, um mit dem Garen zu beginnen.
Schritt 2
Nach Abschluss des Garvorgangs den SmartSlider auf AIR FRY/HOB schieben und den Deckel vorsichtig öffnen. Die Süßkartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Die Süßkartoffeln pürieren und die restlichen Zutaten, außer den Marshmallows, und nur die Hälfte der Pekannüsse unterrühren.
Schritt 3
Die Kartoffeln mit einem Spatel glatt streichen. Schließen Sie den Deckel und schieben Sie den SmartSlider auf AIR FRY/HOB. Wählen Sie BAKE, stellen Sie die Temperatur auf 160 °C und die Zeit auf 15 Minuten ein und drücken Sie START/STOP.
Schritt 4
Den Deckel öffnen und die restlichen Pekannüsse und die Marshmallows darauf verteilen. Den Deckel schließen, die Temperatur auf 160 °C und die Zeit auf 12 Minuten einstellen und START/STOP drücken. Nach 10 Minuten die Marshmallows überprüfen.
Schritt 5
Sobald die Marshmallows gebräunt und oben knusprig sind, sofort servieren.
Anmerkungen:
Am besten sofort servieren. Für einen besonders festlichen Genuss 60ml-90ml Bourbon-Whisky vor dem Backen zu den Kartoffeln geben.