Süßkartoffel-Linsensuppe
Ich habe dieses einfache, fettarme Suppenrezept für ein Familienmitglied kreiert, bei dem vor kurzem Bauchspeicheldrüsenentzündung diagnostiziert wurde und das deshalb auf seinen Fettkonsum achten muss. Ich habe darauf geachtet, dass die Suppe viele nahrhafte Zutaten enthält und gleichzeitig sättigend und eine gute Eiweißquelle ist. Sie ist die perfekte fettarme, wärmende Mahlzeit für jedermann und eignet sich hervorragend als Beilage zu warmem, frischem Brot.
Zubereitet mit
Zutaten
- 28oz Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
- Olivenölspray
- 1 Zwiebel (durch 3 Esslöffel frischen Schnittlauch für fodmap-arme Ernährung ersetzen)
- 1 Knoblauchzehe (vermeiden, wenn fodmap-arm)
- 1 Gemüsebrühe-Topf
- 28fl. oz Wasser
- 1/2 Teelöffel gemahlene Kurkuma
- 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander
- 3,5 Unzen getrocknete rote Linsen (abgespült)
- 1 Esslöffel Tamari
- 1 Esslöffel frischer Koriander
- Salz/Pfeffer
Instructions
Schritt 1
Wählen Sie die Option "Anbraten" bei mittlerer Hitze, geben Sie ein paar Spritzer Öl hinzu.
Schritt 2
Die Süßkartoffeln grob würfeln und 3-4 Minuten anbraten.
Schritt 3
Kurkuma, Kreuzkümmel, Paprika, gemahlenen Koriander, Knoblauch, Zwiebeln und Schnittlauch unterrühren.
Schritt 4
Brühe, Wasser und abgespülte Linsen hinzufügen
Schritt 5
Setzen Sie den Deckel des Schnellkochtopfes auf den Ninja Foodi Multicooker und schließen Sie die Lüftungsöffnung.
Schritt 6
Die Suppe 10 Minuten lang im Schnellkochtopf kochen.
Schritt 7
Lassen Sie den Druck 5 Minuten lang natürlich abfallen.
Schritt 8
Öffnen Sie die Entlüftung und lassen Sie den Druckstift fallen, bevor Sie den Ninja Foodi Multicooker öffnen.
Schritt 9
Die Suppe leicht abkühlen lassen
Schritt 10
Tamari, frischen Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 11
Mit einem Stabmixer oder in einem Ninja-Mixer pürieren, bis eine glatte, dicke Suppe entsteht.
Schritt 12
Mit Koriander bestreuen und mit frischem Brot servieren