Stollen

Schritt 1
Trockenfrüchte 1 Stunde lang in Gewürzrum einweichen.

Schritt 2
Die warme Milch mit der Hefe in eine kleine Schüssel geben und rühren, bis sie sich aufgelöst hat.

Schritt 3
Mehl, Zucker, Stollengewürz, Zitronenschale und eine Prise Salz in eine große Schüssel geben. Gut mischen. Dann Butter, Eier, Hefe und Milchmischung hinzufügen. 5-8 Minuten kneten, dann zurück in die Schüssel geben und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Größe des Teigs verdoppelt hat.

Schritt 4
Sobald der Teig aufgegangen ist, ihn auf eine bemehlte Fläche geben und leicht kneten. Dann die abgetropften Früchte und Mandeln hinzufügen und in den Teig einarbeiten.

Schritt 5
Den Teig zu einem Rechteck von 30 x 20 cm ausrollen. Ein 30 cm langes Oval formen und in die Mitte des ausgerollten Teigs legen. Eine Seite des Teigs über das Marzipan falten, dann die andere. Mit den Handflächen an den Seiten der "Beule" in der Mitte entlang nach unten drücken.

Schritt 6
Den Stollen in einen mit Backpapier ausgelegten Frittierkorb legen und an einem warmen Ort 30-45 Minuten gehen lassen.

Schritt 7
Setzen Sie den Kochtopf in das Gerät und schließen Sie den Deckel. BAKE wählen, Temperatur auf 200°C und Zeit auf 8 Minuten einstellen. START/STOP drücken, um mit dem Vorheizen zu beginnen.

Schritt 8
Wenn das Gerät mit einem Signalton anzeigt, dass es vorgeheizt ist, setzen Sie den Frittierkorb in das Gerät und schließen Sie den Deckel, um zu beginnen.

Schritt 9
Sobald das Gerät mit einem Piepton anzeigt, dass der Garvorgang beendet ist, den Stollen locker mit Alufolie abdecken. BAKE wählen, Temperatur auf 160°C und Zeit auf 20 Minuten einstellen. START/STOP drücken, um zu beginnen.

Schritt 10
Nach dem Backen den Stollen noch warm großzügig mit geschmolzener Butter bestreichen. Auskühlen lassen und dann großzügig mit Puderzucker bestäuben