Stachelbeer-Apfel-Streusel-Riegel
- Enthält milk
- Enthält Milch
Zubereitet mit
Zutaten
Für den Boden und den Belag
- 7oz Hafer
- 3,5 Unzen glutenfreies Mehl
- 3,5 Unzen Kokosblütenzucker oder Süßstoff
- 1 Teelöffel Zimt
- 4 Esslöffel Kokosnussöl, geschmolzen
- 2 Esslöffel Mandelbutter
- 2.8fl. oz Milch nach Wahl
Für die Füllung
- 3,5 Unzen frische oder gefrorene Stachelbeeren
- 3,5 Unzen Äpfel, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
- 1/2 Saft einer Zitrone
- 3 Esslöffel Kokosblütenzucker oder Süßstoff
Instructions
Schritt 1
Geben Sie die Zutaten für den Boden und den Belag zusammen in Ihre Ninja Kitchen Küchenmaschine und pulsieren Sie, bis Sie eine Streusel-/Flapjack-Konsistenz haben.
Schritt 2
¾ des Teigs in eine gefettete und ausgekleidete 9x9-Zoll-Backform geben und gut andrücken, so dass der Boden der Form bedeckt ist.
Schritt 3
In der Zwischenzeit die Stachelbeeren und den Apfel mit dem Zitronensaft und dem Zucker/Süßstoff in einen Topf geben und mindestens 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind, dann etwas abkühlen lassen. Leicht pürieren, damit die Masse nicht zu stückig wird.
Schritt 4
Diese Masse auf dem Boden verteilen, dann die restliche Bodenmischung darüber bröseln. Bei 180 Grad 25-30 Minuten backen, bis sie goldgelb und fest sind, dann in der Form abkühlen lassen. In Riegel schneiden und genießen!