Sigara Borek
Diese knusprigen türkischen Blätterteigröllchen mit Feta sind eine köstliche Vorspeise oder Beilage.
- Enthält Eier
Zutaten
- 12.25oz Feta, zerkrümelt
- 2 Eier
- 4 Frühlingszwiebeln, feingeschnitten
- 2 Esslöffel Petersilienblätter, fein gehackt
- 1/2 Teelöffel Aleppo-Pfeffer oder rote Paprikaflocken
- 15.75oz FiloteigWasser (zum Versiegeln von Borek)
- Sprühöl
Instructions
Schritt 1
Feta, Eier, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
Schritt 2
Die Filo-Blätter ausrollen und mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken.
Schritt 3
Legen Sie ein Blatt Filo mit der horizontalen Seite zu Ihnen auf die Arbeitsfläche.
Schritt 4
Vertikal in 2 oder 3 Streifen schneiden, die über die Länge des Blattes vertieft sind.
Schritt 5
Geben Sie etwa 1 Esslöffel der Feta-Mischung an das Ende eines Streifens und achten Sie darauf, dass Sie einen Rand von 1 cm frei lassen.
Schritt 6
Die 2 langen Seiten des Filos in der Mitte zusammenfalten.
Schritt 7
Nun rollen Sie den Filo über der Füllung waagerecht nach oben zu einer langen Rolle auf.
Schritt 8
Befeuchten Sie das Ende des Filos mit einem Finger und schließen Sie die Rolle dann.
Schritt 9
Wiederholen Sie den Vorgang mit den anderen Brötchen.
Schritt 10
Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie die Füllung aufgebraucht haben.
Schritt 11
Die Fritteuse auf 200°C einstellen. 6 - 7 Boreks auf einmal in die Fritteuse geben.
Schritt 12
Mit Öl besprühen.
Schritt 13
5 bis 8 Minuten kochen.