Shakshuka mit Avocado
A delicious tea party inspired mini layer cake. Two layers of moist vanilla sponge with a middle layer of biscoff buttercream and a drizzle of melted biscoff. This recipe makes 6 mini layer cakes. You can double the recipe to make more.
Zutaten
- 1 klein Zwiebel
- 2 Nelken Knoblauch
- 2 rote Spitzpaprika
- 1 Gelbe Spitzpaprika
- 2 grüne Paprikaschoten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Dose(n) (425 ml) gehackte Tomaten
- oder 400g frische Tomaten
- 1/4 Teelöffel Chiliflocken
- Einige Kreuzkümmel
- Kneifen Salz, Pfeffer
- 4 -6 Eier
- NADA 2-3 Stängel Koriander oder Petersilie
- 1 Avocado
Instructions
Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Streifen schneiden. Paprika putzen, waschen, in Streifen schneiden. Öl in der Ninja ZEROSTICK Sauteuse mit Deckel erhitzen. Zwiebel und Paprika darin bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten.
Schritt 2
Tomaten, Chili und Kreuzkümmel hinzufügen und unterrühren. Unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Mit einem Esslöffel 4 - 6 Vertiefungen in den Sugo drücken. Die Eier einzeln in eine kleine Schüssel aufschlagen und vorsichtig in die Sugovertiefungen gleiten lassen. Auf halbem Weg abdecken und bei niedriger Hitze kochen, bis die Eier leicht stocken, etwa 6 Minuten.
Schritt 4
Zum Servieren nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Korianderblätter (oder Petersilie) grob hacken und darüber streuen.
Schritt 5
Als Topping eignet sich eine reife Avocado, ist aber kein Muss. Mit Baguette oder Schwarzbrot servieren