Seebrasse mit mediterranem Gemüse & Kapern Dressing
Ein tolles Sommerrezept mit frischen Aromen und wenig Aufwand.
Zutaten
Zutaten
- 4 Seebrassenfilets
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, gewürfelt
- 8oz Babykartoffeln, gekocht, abgekühlt und halbiert
- 1 Esslöffel Oregano
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Für das Dressing
- 1fl. oz Olivenöl
- 2 Esslöffel Petersilie
- 1 Esslöffel Kapern
- 1/2 Zitrone (oder mehr, wenn Sie es mögen)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Schritt 1
Zuerst das Dressing zubereiten - Petersilie und Kapern hacken, mit Olivenöl, Zitronenschale und -saft vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abdecken und beiseite stellen.
Schritt 2
Die Ninja ZEROSTICK Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, 1 EL Öl und die Kartoffeln hineingeben und 3-4 Minuten kochen, bis sie anfangen, knusprig zu werden.
Schritt 3
Paprika, Zwiebeln und Zucchini hinzugeben und weitere 3 bis 4 Minuten kochen, bis sie anfangen, weich, aber noch knackig zu sein.
Schritt 4
Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Das Gemüse warm halten, während Sie den Wolfsbarsch zubereiten.
Schritt 5
Die Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen und den anderen Esslöffel Öl hineingeben, die Fischfilets mit Salz würzen und mit der Hautseite nach unten legen. 2 bis 3 Minuten braten, bis das Fleisch an den Rändern weiß zu werden beginnt. Prüfen, ob die Haut schön knusprig ist, umdrehen und die Pfanne vom Herd nehmen.
Schritt 6
Lassen Sie die Dorade noch 2-3 Minuten in der Pfanne - sie gart weiter, aber das verhindert, dass sie überkocht und austrocknet.
Schritt 7
In der Zwischenzeit das Gemüse auf zwei Teller verteilen. Den Fisch darauf anrichten und großzügig mit dem Dressing übergießen. Sofort servieren.