Schottische Pfannkuchen
Sie sind auf Paleo umgestiegen, vermissen aber Ihre britischen Frühstücksfavoriten? Dann sind diese Paleo Scotch Pancakes die Antwort! Sie werden mit natürlich gluten- und getreidefreiem Mehl hergestellt und eignen sich auch für Menschen, die eine glutenfreie Diät einhalten.
Zubereitet mit
Zutaten
- 5.25fl. oz Nussmilch
- 2 Esslöffel Ahornsirup
- 1 Esslöffel rohes natives Kokosnussöl
- 7oz Pfeilwurzel- oder Tapiokamehl
- 1.05oz gemahlene Mandeln
- 0.53oz Kokosnussmehl
- 1/2 Teelöffel Natriumbikarbonat
- 1/2 Teelöffel Apfelessig
- 1 großes Ei
- 1.05oz Rosinen
- 1.23oz Sultaninen
Instructions
Schritt 1
Geben Sie die Nussmilch, den Ahornsirup und das Kokosöl in den Ninja Foodi 16cm Topf und stellen Sie ihn auf eine niedrige Stufe. Vorsichtig erhitzen, bis alle Zutaten in der Milch geschmolzen sind.
Schritt 2
In einer großen Rührschüssel alle anderen Zutaten (außer den Rosinen und Sultaninen) mit dem Schneebesen vermengen. Nach und nach die erwärmte Milchmischung einrühren, bis ein glatter Teig entsteht, dann die Rosinen und Sultaninen unterrühren.
Schritt 3
Stellen Sie die Ninja Foodi 20cm Bratpfanne auf niedrige bis mittlere Hitze ohne Öl. 1 Minute stehen lassen, um die Temperatur zu erhöhen, dann 2 Esslöffel Teig hineingeben und mit der Rückseite eines Löffels oder einem Silikonspatel zu einem Kreis formen. Sie können dabei auch die Ränder leicht eindrücken.
Schritt 4
Wenn sich Blasen bilden und die Mitte fest zu werden scheint, leicht umdrehen, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Pfannkuchen gebacken sind. Warm mit einem Klecks Butter servieren.
Schritt 5
Anmerkungen:
Sie können einige Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und im Toaster auf niedrigster Stufe erwärmt werden.