Schokoladen-Granola-Käsekuchen
- Enthält Nüsse
- Enthält Milch
Zubereitet mit
Zutaten
Für die Basis
- 7oz Müsli nach Wahl
- 4 Esslöffel Nussbutter
- 6 Esslöffel Ahornsirup oder Honig
- 3 Esslöffel Kokosnussöl
Für den Schokoladenbelag
- 1 x Dose Kichererbsen, abgetropft
- 1 x Dose Kokosnussmilch, über Nacht im Kühlschrank gekühlt
- 0.88oz Kakao oder Kakaopulver
- 2 Esslöffel Nussbutter
- 6 Esslöffel Ahornsirup
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zum Dekorieren
- geschmolzene dunkle Schokolade
- Gefrierschrank;Mixer
Instructions
Schritt 1
Zuerst die Basis herstellen: Geben Sie das Müsli in Ihren Mixer und pürieren Sie es ein paar Sekunden lang. Schmelzen Sie die Nussbutter, den Ahornsirup/Honig und das Kokosöl, geben Sie sie dazu und pulsieren Sie erneut, bis eine klebrige Mischung entsteht.
Schritt 2
¼ des Teigs aufbewahren und beiseite stellen. Den Rest in den Boden einer 20 cm großen, runden Form mit lockerem Boden drücken und kühl stellen, während der Belag zubereitet wird.
Schritt 3
Den Mixer leeren und die Kichererbsen, das Kakaopulver, die Nussbutter, den Ahornsirup und die Vanille hinzufügen. Den festen Teil der Kokosnusscreme herauskratzen und aufschlagen, bis die Masse dick und glatt ist.
Schritt 4
Mit einem Löffel auf den Boden geben und gleichmäßig verstreichen. 2 Stunden lang einfrieren.
Schritt 5
In der Zwischenzeit den restlichen Teig in kleine Stücke teilen und zu Kugeln rollen. Bis zur Verwendung im Kühlschrank kühlen.
Schritt 6
Den Käsekuchen 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen und die Form herausnehmen. Die Kugeln darauf anordnen und mit Kakaonibs bestreuen. Mit geschmolzener Zartbitterschokolade beträufeln - und schon kann es losgehen!