Schoko-Tofu-Käsekuchen mit Himbeeren
- Enthält Nüsse
Zubereitet mit
Zutaten
Für die Basis
- 3,5 Unzen Nüsse
- 3,5 Unzen Hafer
- 4 Esslöffel Kakao oder Kakaopulver
- 2 Esslöffel Nussbutter
- 4 Esslöffel Ahornsirup
Für den Belag
- 1 x 350g Packung Seidentofu
- 6 Esslöffel Kakao oder Kakaopulver
- 2.45oz Süßstoff
- 2 Esslöffel Maismehl
- 3-4 Esslöffel Mandelmilch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zum Verzieren
- Frische Himbeeren
- Geschmolzene Schokolade
- Kakaonibs
- Gehackte Nüsse
- Gefriergetrocknete Himbeeren
Instructions
Schritt 1
Nüsse, Haferflocken, Kakaopulver, Nussbutter und Sirup in den Ninja Kitchen Mixer geben, bis die Masse sich zusammenfügt. In eine gefettete 20-cm-Form mit lockerem Boden drücken und beiseite stellen.
Schritt 2
Tofu, Kakao/Kakaopulver, Süßstoff, Maisstärke, Milch und Vanille glatt rühren und darüber gießen. Gleichmäßig glattstreichen und bei 170 Grad 35-40 Minuten backen. Auskühlen lassen und dann 1 Stunde lang im Kühlschrank abkühlen lassen.
Schritt 3
Aus der Form stürzen und die Himbeeren darauf anrichten. Die Schokolade darüber träufeln und mit Kakaonibs und Nüssen bestreuen. In Scheiben schneiden und genießen.