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Schoko-Tofu-Käsekuchen mit Himbeeren

Artikel-Nr. REC3862EU
Kundenbewertung undefined von 5
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By SpamellaB
  • Enthält Nüsse
Gesamtzeit
1h 50m
Einfach
8
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Zutaten

Für die Basis

  • 3,5 Unzen Nüsse
  • 3,5 Unzen Hafer
  • 4 Esslöffel Kakao oder Kakaopulver
  • 2 Esslöffel Nussbutter
  • 4 Esslöffel Ahornsirup

Für den Belag

  • 1 x 350g Packung Seidentofu
  • 6 Esslöffel Kakao oder Kakaopulver
  • 2.45oz Süßstoff
  • 2 Esslöffel Maismehl
  • 3-4 Esslöffel Mandelmilch
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zum Verzieren

  • Frische Himbeeren
  • Geschmolzene Schokolade
  • Kakaonibs
  • Gehackte Nüsse
  • Gefriergetrocknete Himbeeren

Instructions

Schritt 1
Nüsse, Haferflocken, Kakaopulver, Nussbutter und Sirup in den Ninja Kitchen Mixer geben, bis die Masse sich zusammenfügt. In eine gefettete 20-cm-Form mit lockerem Boden drücken und beiseite stellen.

Schritt 2
Tofu, Kakao/Kakaopulver, Süßstoff, Maisstärke, Milch und Vanille glatt rühren und darüber gießen. Gleichmäßig glattstreichen und bei 170 Grad 35-40 Minuten backen. Auskühlen lassen und dann 1 Stunde lang im Kühlschrank abkühlen lassen.

Schritt 3
Aus der Form stürzen und die Himbeeren darauf anrichten. Die Schokolade darüber träufeln und mit Kakaonibs und Nüssen bestreuen. In Scheiben schneiden und genießen.