Scharf gewürzter Apfel-Karottensaft
Kaltgepresster Apfel-, Karotten- und Ingwersaft, erwärmt und mit winterlichen Kräutern und Gewürzen zu einem nährstoffreichen und schmackhaften Getränk verarbeitet. Perfekt für die kalten Nächte.
Zutaten
- 6 rote Äpfel (entkernt, in 8 Spalten geschnitten)
- 2 grüne Äpfel (entkernt, in 8 Spalten geschnitten)
- 2 Zimtstangen
- 2 Sternanis
- 8 schwarze Pfefferkörner
- 4 Pimentbeeren
- 4 Wacholderbeeren
- 4 Nelken
- 1,5 Teelöffel Kardamomsamen
- 1 ein Zweig frischer Rosmarin oder Thymian (optional)
- 3 mittlere Karotten (in 5 cm große Stücke geschnitten)
- 1-2 Zoll frischer Ingwer
- 1/2 Teelöffel Zimtpulver
- Frisch geriebene Muskatnuss
Instructions
Schritt 1
Befestigen Sie den feinmaschigen Filter an der Schnecke und bauen Sie das Gerät zusammen. Setzen Sie die Saft- und Fruchtfleischbehälter ein. Wählen Sie START/STOP und führen Sie die Äpfel in den Einfüllschacht ein, wobei Sie mit dem Stampfer andrücken. Entsaften Sie alle Äpfel und lassen Sie die Maschine einige Minuten lang laufen, bis der gesamte Saft durchgepresst ist.
Schritt 2
Den Saft zusammen mit allen Gewürzen in einen kleinen Topf geben und mit einem Deckel verschließen. Zum Kochen bringen und 2 Minuten lang köcheln lassen. Den Herd ausschalten und 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3
Während der Saft zieht, die Karotten und den Ingwer in der Maschine entsaften.
Schritt 4
Den gewürzten Apfelsaft durch ein feinmaschiges Sieb abseihen. Den Karotten- und Ingwersaft in den warmen Apfelsaft gießen. Vor dem Servieren etwas gemahlenen Zimt und frisch geriebene Muskatnuss darüber streuen.
Anmerkungen:
Der Saft wird am besten sofort serviert, kann aber auch in Flaschen abgefüllt und am nächsten Tag serviert werden. Für ein schaumigeres Getränk vor dem Servieren 5 Minuten lang in einem Hochleistungsmixer pürieren.