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Dairy Free
Glutenfrei
Vegan
Salat aus Kartoffeln, Radieschen und Feta
Jetzt, da das Wetter für Grill- und Gartenpartys immer besser wird, ist es der perfekte Zeitpunkt, um schnelle, sommerliche Beilagen zu planen! Die Aromen in diesem Salat harmonieren sehr gut miteinander, vor allem die Frische der Minze und die Schärfe des Feta.
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Gesamtzeit
15m
Einfach
6
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Zutaten
- 2.21lbs Jersey Royal Kartoffeln
- 3,5 Unzen Radieschen
- 5 große Minzblätter
- 4,2 Unzen Feta
- 2 eine große Handvoll Brunnenkresse
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Eine Prise schwarzer Pfeffer
- Eine Prise Salz
Instructions
Schritt 1
Schneiden Sie die Kartoffeln in zwei Hälften und kochen Sie sie in einem großen Topf ohne Fett 10-15 Minuten lang, bis sie gar sind.
Schritt 2
Abgießen und die Kartoffeln vollständig abkühlen lassen
Schritt 3
Für den Salat die Kartoffeln in einer großen Schüssel mit den in dünne Scheiben geschnittenen Radieschen, dem gewürfelten Feta, der fein gehackten Minze und den restlichen Zutaten anrichten.
Schritt 4
Alles zusammenmischen und servieren