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Foodi

Safran-Cashew-Hühnchen

Dieses reichhaltige, wärmende, aromatische und würzige Korma ist ein Mughal (königliches) Rezept mit Kardamom, Ghee, Mandelblättchen und Safran.

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Artikel-Nr. REC3624EU
Kundenbewertung undefined von 5
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By Tiffin and Tea
Zubereitet mit
Ninja Foodi 14-in-1 SmartLid Multikocher
Modell: OL750EU
299,99 € Preis reduziert von 379,99 € auf
Gesamtzeit
1h 0m
Einfach
4
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Zutaten

Für die Zwiebelpaste

  • 1 Esslöffel Öl
  • 2 große Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1.23oz Cashews, in kochendem Wasser eingeweicht
  • 3,5 Unzen Normaler Joghurt

Für das Huhn

  • 1 Esslöffel Ghee
  • 4 Grüne Kardamomkapseln, leicht aufgesprengt
  • 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel-Samen
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1/2 Teelöffel Schwarze Pfefferkörner
  • 1 Teelöffel Ingwerpaste
  • 1 Esslöffel Knoblauchpaste
  • 1 Grüne Chilischote, durchbohrt
  • 1 1/2 Teelöffel Koriander-Pulver
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel-Pulver
  • 1/2 Teelöffel Kurkuma-Pulver
  • 1 Teelöffel Kashmiri-Chilipulver (oder 1/2 Teelöffel rotes Chilipulver)
  • 1 Teelöffel Garam Masala
  • 17,5 Unzen Hähnchenschenkel (mit Knochen)
  • 3,5 Unzen Normaler Joghurt
  • 1/4 Teelöffel Safranfäden, eingeweicht in 125 ml heißem Wasser

Zu dienen

  • 2 Esslöffel Korianderblätter, gehackt
  • 3 Esslöffel Mandelblättchen, trocken geröstet

Instructions

Schritt 1
Für die Zwiebelpaste den Sautiermodus des Foodi wählen, Öl und Zwiebeln hinzufügen und kochen, bis sie goldbraun sind. Etwa 12 - 15 Minuten. Etwas abkühlen lassen, dann mit den Cashews und dem Joghurt vermischen und beiseite stellen.

Schritt 2
Für das Hähnchen den Ninja im Saute-Modus erhitzen, Ghee hinzugeben, Kardamomkapseln, Kreuzkümmel, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzugeben und 25-30 Sekunden lang sautieren.

Schritt 3
2 Esslöffel Wasser hinzufügen. Dann Ingwer, Knoblauch, grünen Chili, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, Kurkumapulver, Kashmiri-Chilipulver und Garam Masala hinzufügen. Alles miteinander verrühren.

Schritt 4
Fügen Sie das Huhn, den Joghurt und den Safran mit dem Wasser hinzu, brechen Sie den Sautiermodus ab und kochen Sie das Ganze 6 Minuten lang auf höchster Stufe, wobei der Druck natürlich abgelassen wird.

Schritt 5
Vorsichtig den Deckel öffnen und die Zwiebelpaste hinzufügen. Durchmischen.

Schritt 6
Schalten Sie den Schnellkochmodus aus und wählen Sie sautieren. Zum Eindicken zum Kochen bringen.

Schritt 7
Mit frischem Koriander und gerösteten Mandelblättchen garniert servieren.