Rotkohl
Zutaten
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 1 Rotkohl (ca. 1500 g)
- 2 rote Zwiebeln, geschält und gewürfelt
- 2 Äpfel (sauer) geschält, entkernt, geviertelt und in Scheiben geschnitten
- 7fl. oz trockener Rotwein
- 7fl. oz Wasser
- 1 Würfel Gemüsebrühe
- 3 Lorbeerblätter
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 3 Preiselbeermarmelade
- 1 Esslöffel Rotweinessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Schritt 1
Die oberen Blätter des Kohls entfernen und den Kohl halbieren. Den Strunk entfernen und jede Hälfte in Viertel schneiden. Jedes Viertel in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden und beiseite stellen.
Schritt 2
Den Kochtopf in das Gerät einsetzen. Schieberegler auf die Position AIR FRY/COOKER stellen. SEAR/SAUTÈ wählen und Temperatur auf HI einstellen. 5 Minuten vorheizen lassen.
Schritt 3
Öl und Zwiebeln in den Topf geben und 5 Minuten anbraten. Dann Äpfel, Wein, Wasser, Brühwürfel, Lorbeerblätter und Zimt hinzufügen. Umrühren, damit sich der Brühwürfel auflöst, dann den Kohl hinzufügen.
Schritt 4
Schließen Sie den Deckel, schieben Sie den Schieber in die linke Position und vergewissern Sie sich, dass sich das Druckablassventil in der Position SEAL befindet. Wählen Sie PRESSURE und stellen Sie auf HIGH. Die Zeit auf 8 Minuten einstellen. Dann START/STOP drücken, um den Garvorgang zu starten (das Gerät baut ca. 18 Minuten lang Druck auf, bevor der Garvorgang beginnt).
Schritt 5
Nach Beendigung des Garvorgangs lassen Sie den Druck schnell ab, indem Sie das Druckventil auf die Position VENT stellen. Öffnen Sie vorsichtig den Deckel.
Schritt 6
Lorbeerblätter entfernen, dann Preiselbeermarmelade und Essig unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7
Sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.