Rinderleberpastete
Tipp: Sie können zusätzlich 60 g Butter schmelzen und über die fertige Pastete gießen.
- Enthält Milch
Zutaten
- 21oz Rinderleber, geputzt und in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Schalotten, geschält und gewürfelt
- 4,2 Unzen Butter - geschmolzen
- 1 Knoblauchzehe, geschält und gehackt
- 2 Lorbeerblätter
- 1/2 Esslöffel frischer Thymian - fein gehackt
- 3.5fl. oz Brandy
- 4 Esslöffel Doppelrahm
- Salz und Pfeffer
Instructions
Schritt 1
Verwenden Sie den Kochtopf ohne Grillplatte oder Knusperkorb. Schließen Sie den Deckel, wählen Sie BRATEN, stellen Sie die Temperatur auf 200°C und die Zeit auf 20 Minuten ein. START/STOP drücken, um mit dem Vorheizen zu beginnen.
Schritt 2
Wenn das Gerät mit einem Piepton anzeigt, dass es vorgeheizt ist, alle Zutaten außer der Sahne hinzufügen. Den Deckel schließen und 20 Minuten lang rösten.
Schritt 3
Sobald das Gerät mit einem Signalton anzeigt, dass der Kochvorgang abgeschlossen ist, nehmen Sie den Kochtopf heraus und lassen Sie die gekochten Zutaten 15 Minuten lang abkühlen.
Schritt 4
Lorbeerblätter entfernen und die Mischung (ohne Lorbeerblatt) mit der Sahne in einen Mixer geben. So lange pürieren, bis alles glatt ist - das kann bis zu 5 Minuten dauern.
Schritt 5
Sobald die Pastete völlig glatt ist, in 4 einzelne Auflaufförmchen verteilen und 8 Stunden lang im Kühlschrank kalt stellen.
Schritt 6
Genießen Sie ihn als Aufstrich auf dünn geschnittenen Toasts oder als Teil einer Charcuterieplatte!