Rajma Masala Kidneybohnen-Curry
Rajma Masala ist ein reines Wohlfühlessen mit reichhaltigen Aromen, das Ihnen das ganze Jahr über ein Lächeln ins Gesicht zaubert.
Zubereitet mit
Zutaten
- 1 Esslöffel Ghee oder Öl
- 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
- 2 grüne Chilischoten, aufgespießt
- 1 groß Zwiebel, gewürfelt
- 1 Zoll Ingwer, gerieben
- 6 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 8,9 Unzen passata
- 18 Unzen Wasser
- 1/2 Teelöffel Kurkumapulver
- 1,5 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
- 1 Teelöffel Korianderpulver
- 1/2-1 Teelöffel rotes Chilipulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 6,5 Unzen rote Kidneybohnen (über Nacht eingeweicht)
- 1 Teelöffel Garam Masala
- 1 Teelöffel Madras-Curry-Pulver
Instructions
Schritt 1
Sear/Saute wählen und auf mittel/hoch stellen. 5 Minuten vorheizen und dann das Ghee/Öl hinzufügen.
Schritt 2
Kreuzkümmel und grüne Chilischoten hinzufügen und eine Minute lang anbraten oder bis man sie brutzeln hört.
Schritt 3
Die Zwiebeln einrühren und 6 bis 7 Minuten goldbraun anbraten.
Schritt 4
Ingwer und Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden lang anbraten.
Schritt 5
Die restlichen Zutaten außer Garam Masala und Madras-Curry-Pulver hinzufügen.
Schritt 6
Montieren Sie den Druckdeckel und verschließen Sie das Dampfventil.
Schritt 7
Wählen Sie den Druck und stellen Sie ihn auf hoch. Die Zeit auf 30 Minuten einstellen und Start wählen. Wenn Sie Kidneybohnen aus der Dose verwenden, brauchen Sie diese nur 3 - 4 Minuten zu kochen.
Schritt 8
Wenn er fertig ist, den Deckel schnell lösen, indem Sie das Ventil zum Lösen bewegen. Den Deckel vorsichtig abnehmen und das Garam Masala und das Currypulver einrühren.
Schritt 9
Sautieren wählen und 5 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen, um das Masala zu verdicken.