Quiche Lorraine
Tipp: Wenn Sie es eilig haben, wählen Sie einen fertigen Mürbeteig und beginnen Sie mit dem Rezept ab Schritt 3.
- Enthält Eier
- Enthält Milch
- Enthält Weizen
Zubereitet mit
Zutaten
Für den Mürbeteig
- 8.75oz Weizenmehl
- 4.38oz Butter bei Raumtemperatur, gewürfelt
- 1.75fl. oz Wasser
- 1 Prise Salz
- Oder einen gebrauchsfertigen Mürbeteig (Schritt 1 überspringen)
Für die Quiche
- 5 Eier
- 14fl. oz Schlagsahne
- Nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 1-2 Prisen Muskatnuss (wahlweise)
- 3,5 Unzen geriebener Comté-Käse
- 5,25 Unzen Speck - julienne geschnitten
Instructions
Schritt 1
Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel zu einer glatten Kugel verkneten. Für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Eier mit der Sahne schlagen
Schritt 3
Mit Salz und Pfeffer würzen, Muskatnuss und geriebenen Käse dazugeben und verrühren.
Schritt 4
Eine 28-cm-Kuchenform ausbuttern und bemehlen und den Blätterteig hineinlegen. Den Teig mit einer Gabel leicht einstechen
Schritt 5
Schalten Sie Ihren Backofen ein und wählen Sie BAKE, stellen Sie die Temperatur auf 170°C und die Zeit auf 10 Minuten. Drücken Sie START/PAUSE, um mit dem Vorheizen zu beginnen. Sobald der Ofen vorgeheizt ist, den Teig in den Ofen geben und backen lassen
Schritt 6
Wenn das Gerät mit einem Signalton anzeigt, dass der Backvorgang beendet ist, nehmen Sie das Gebäck vorsichtig aus dem Ofen und lassen Sie es etwas abkühlen.
Schritt 7
Den Speck auf dem Teig verteilen und dann die Eier-Käse-Mischung darauf geben.
Schritt 8
Schalten Sie Ihren Backofen ein und wählen Sie BAKE, stellen Sie die Temperatur auf 175°C und die Backzeit auf 45 Minuten ein. Drücken Sie START / PAUSE, um mit dem Vorheizen zu beginnen.
Schritt 9
Sobald der Ofen vorgeheizt ist, setzen Sie Ihre Form auf das Blech und schieben Sie sie auf den Rost.
Schritt 10
Lassen Sie die Quiche Lorraine am Ende der Garzeit etwas abkühlen, bevor Sie sie mit einem grünen Salat servieren.