Putenbällchen in Tomatensauce
Zubereitet mit
Zutaten
Für di4e Putenröllchen
- 900 g Putenbrust
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Eier 1
- 40 g Semmelbrösel
- 2 TL Salz
- ½ -1 TL Pfeffer
- 1 EL Italienische Gewürze Pfeffer/Salz
- NADA gutes Olivenöl
Für die Sauce
- 750 ml passierte Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Tomatenmark
- 1 Zucker
- 1 Sweet Chili-Sauce
- 100 ml Gemüsebrühe
- NADA gutes Olivenöl
- Pfeffer/Salz Pfeffer/Salz
- Mixer
Instructions
Schritt 1
Zwiebeln und Knoblauch schälen und in grobe Würfel schneiden. Putenfleisch waschen und trocken tupfen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden. Fleisch mit der Zwiebel und den Knoblauchstücken in den Ninja Mixer geben und mit dem Deckel verschließen. Mixer starten, auf Blend drücken und stoppen, sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Schritt 2
Das Putengemisch in eine Schüssel geben und die restlichen Zutaten zufügen. Alles gut vermischen. Mit einem Eisportionierer gleich große Mengen aus dem Gemisch herausnehmen und zu einem Bällchen formen. Alle Bällchen auf einem Teller ablegen.
Schritt 3
Ungefähr die Hälfte der Bällchen in den AirCrisp Einsatz setzen und in den Ninja-Topf stellen. Ninja Foodi Max Multikocher OP500EU auf Func: AirCrisp – Temp.: 190 – Time: 20 einstellen. Deckel schließen und starten.
Schritt 4
Nach 10 min. den Deckel öffnen und die Bällchen im Einsatz kurz wenden. Deckel wieder schließen – Start erfolgt automatisch. Den heißen Einsatz vorsichtig mit Topflappen aus dem Ninja-Topf heben und die Bällchen warmhalten. Mit den restlichen Bällchen genauso verfahren.
Schritt 5
Sobald alle Bällchen fertig sind, den AirCrisp-Einsatz aus dem Ninja-Topf nehmen und nun die Sauce im Ninja zubereiten.
Schritt 6
Für die Tomatensoße die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein hacken. Etwas Öl im Ninja Multikocher erhitzen Temp.: MID – Func.: Sear/Sauté und die Zwiebel mit dem Knoblauch bei geöffnetem Deckel anschwitzen.
Schritt 7
Tomatenmark zugeben und kurz mit andünsten lassen. Mit den passierten Tomaten ablöschen und mit Brühe sowie Chili-Sauce, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Alles etwas einreduzieren lassen. Die Bällchen wieder hineingeben und mit der Sauce vermischen. Noch ca. 5 min. leicht köcheln lassen und mit Nudeln, Reis, Couscous, Bulgur, Baguette etc. servieren.