Preiselbeer-Kastanien-Füllung
Diese saftigen Füllungsbällchen sind eine willkommene Beilage zu einem festlichen Abendessen.
TIPP Verwenden Sie feuchte Hände, um die Füllung zu formen.
Zutaten
- 1.75oz getrocknete Cranberries
- 0.88oz getrocknete Aprikosen
- 2 Esslöffel Hafen
- 0,7 Unzen Butter
- 1 große rote Zwiebel, geschält
- 1 Knoblauchzehe, geschält
- 3,5 Unzen geschnittenes Brot, entrindet und in Stücke gerissen
- 1 Esslöffel frische Thymianblätter
- 6,3 Unzen gekochte, geschälte Kastanien
- 6 Kräuterwürste, enthäutet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Schritt 1
Cranberries, Aprikosen und Portwein in eine Schüssel geben und 30 Minuten lang einweichen lassen.
Schritt 2
Setzen Sie das Hackmesser in die Schüssel des Precision Processors® ein. Zwiebel und Knoblauch in die Schüssel geben und 2 Mal CHOP wählen oder bis die Zwiebel fein gehackt ist.
Schritt 3
Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Zwiebel aus der Schüssel nehmen und leicht anbraten, bis sie weich, aber nicht braun ist. Gelegentlich umrühren. Hitze ausschalten.
Schritt 4
In der Zwischenzeit Brot, Thymianblättchen, Kastanien und Aprikosen hinzufügen und auf HIGH stellen, bis alles zerkleinert ist.
Schritt 5
Dann Cranberries, Portwein, Würstchen, Gewürze und Röstzwiebeln hinzufügen. 1-2 Mal CHOP wählen, bis die Mischung gut vermischt ist. Für die Füllung die Mischung zu Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 4 cm formen oder einen Truthahn damit füllen. Zum Festwerden 1 Stunde lang in den Kühlschrank stellen.
Schritt 6
Den Backofen auf 190˚C vorheizen.
Schritt 7
Die Kugeln auf ein gefettetes Backblech legen. 25-30 Minuten backen. Die Füllung sollte an der Außenseite braun und durchgebacken sein.