Pikante Zuckermais-Suppe
Diese lebendige, würzige Zuckermais-Suppe ist natürlich süß und gesund, und sie ist auch noch super einfach zuzubereiten! Eine gemütliche, cremige Suppe mit einem unerwarteten Gewürzkick, die perfekt ist, um die Stimmung zu heben
Anmerkungen: 1/2 Teelöffel Chiliflocken ergibt eine mittlere Schärfe, 1 Teelöffel ergibt eine scharfe Schärfe.
Für eine gesündere Mahlzeit können Sie gebratenen Tofu, gekochte Eier, zerbröckelten Feta oder gebratenen Speck darüber geben!
Zubereitet mit
Zutaten
- 0.88oz Kokosnussöl oder Butter
- 4.55oz Kartoffel (geschält, fein gewürfelt)
- 3,5 Unzen Zwiebel (geschält, in 8 Teile gehackt)
- 2.28oz Karotte (geschält, fein gehackt)
- 2 groß Knoblauchzehen (geschält)
- 10,5 Unzen gefrorener Zuckermais (in 2 Hälften geteilt)
- 22.75fl. oz heiße Gemüsebrühe
- 2.1oz rote Paprika (entkernt, fein gewürfelt)
- 1.23oz grüne Paprika (entkernt, fein gewürfelt)
- 1/4-1 Teelöffel Chiliflocken (siehe Anmerkungen)
- 1.75fl. oz Kokosnussjoghurt oder -sahne
- 1/2-1 Teelöffel Meersalzflocken
- 1-2 Teelöffel Apfelessig
- 2 Esslöffel frische Kräuter (gehackt)
Instructions
Schritt 1
Öl, fein gewürfelte Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Knoblauch in den Krug geben. Wählen Sie PRE-COOK, CHOP, dann SAUTÉ
Schritt 2
150 g gefrorenen Zuckermais, die Gemüsebrühe und die Chiliflocken hinzufügen. MANUELL, BLEND, NIEDRIG wählen
Schritt 3
Die restlichen Zutaten außer dem Kokosnussjoghurt, dem Meersalz, dem Apfelessig und den gehackten Kräutern hinzufügen. Wählen Sie COOK und dann CHUNKY SOUP
Schritt 4
Sobald das Programm beendet ist, fügen Sie den Kokosjoghurt, das Meersalz, den Apfelessig und die gehackten Kräuter hinzu und pulsieren Sie ein paar Mal, bis sie eingearbeitet sind. Sofort servieren. Wenn Sie möchten, können Sie noch etwas Kokosjoghurt, Crème fraîche oder Sahne unterheben.