Pikante Mini-Pfannkuchen mit Chipotle-Sojapilzen
Dieses Gericht wird Ihren pikanten Pfannkuchen aufwerten. Die Umami-Aromen der Sojasauce und die Schärfe der Chipotle-Paste sind eine himmlische Kombination und lassen die Pilze fast fleischlich schmecken.
Zubereitet mit
Zutaten
- 4.73oz Paniermehl
- 1/2 Teelöffel Knoblauchgranulat
- 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
- 6.3fl. oz milchfreie Milch
- 10,5 Unzen weiße Champignons (in Scheiben geschnitten)
- 1/2 Teelöffel Chipotle-Paste
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 3 Frühlingszwiebeln (in feine Scheiben geschnitten)
- frisch gehackter Schnittlauch zum Garnieren
- Chiliflocken zum Garnieren
- zerbröckelter milchfreier Feta zum Garnieren
Instructions
Schritt 1
Erhitzen Sie zunächst zwei große Pfannen bei mittlerer Hitze mit je einem Tropfen Öl.
Schritt 2
Mehl, Knoblauchgranulat, geräucherte Paprika und Milch in den Ninja Blender geben und zu einer glatten Masse verarbeiten.
Schritt 3
Die in Scheiben geschnittenen Pilze in eine Pfanne geben und weich kochen lassen.
Schritt 4
In der Zwischenzeit 1 Esslöffel der Pfannkuchenmischung pro Pfannkuchen in die Pfanne geben. So viele Pfannkuchen wie möglich hineingeben und ein paar Minuten backen, bevor man sie vorsichtig umdreht. Den Vorgang mit der Mischung wiederholen, bis keine mehr übrig sind.
Schritt 5
Während die Pfannkuchen kochen, die Sojasauce, die Chipotle-Paste und 2 geschnittene Frühlingszwiebeln hinzufügen. Kombinieren und weiter kochen, bis alle Pfannkuchen fertig sind.
Schritt 6
Wenn die Pfannkuchen gar sind, auf zwei Tellern anrichten, mit den gekochten Pilzen belegen und etwas Feta darüber bröseln.
Schritt 7
Mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln, frischem Schnittlauch und einer Prise Chiliflocken garnieren.