Perfekt knusprige Bratkartoffeln
Diese perfekt knusprigen Bratkartoffeln sind eine Kreuzung aus Fondantkartoffeln und traditionellen Bratkartoffeln. Ein schmackhafter und fluffiger, zartschmelzender Kern mit einer knusprigen Schale!
Zubereitet mit
Zutaten
- 3 extra große oder 35oz Maris-Piper-Kartoffeln
- 17,5 Unzen Gemüsebrühe
- 2 Rosmarinzweige
- 3 Thymianzweige
- 0.8oz Butter oder Kokosnussöl
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1.1oz Pfeilwurzelmehl oder Speisestärke
- ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
- ¼ Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
- ½-1 Teelöffel Meersalz
Instructions
Schritt 1
Zunächst die Kartoffeln schälen und in Viertel schneiden. 10 Minuten in kaltem Wasser ruhen lassen und dann abtropfen lassen (optional, aber das hilft, sie knusprig zu machen). Geben Sie die Kartoffeln zusammen mit der Gemüsebrühe, dem Rosmarin, dem Thymian und der Butter oder dem Kokosöl in den Ninja Foodi Multi-Cooker Kochtopf. Verschließen Sie den Druckdeckel und stellen Sie das Ventil auf "SEAL". Wählen Sie "Schnellkochen" und kochen Sie 8 Minuten lang auf höchster Stufe. Drehen Sie dann das Druckventil vorsichtig auf die Position VENT", um den Dampf abzulassen. Sobald der Druck abgelassen ist, die Kartoffeln abgießen und einige Minuten lang abtropfen lassen.
Schritt 2
Die Brühe zur späteren Verwendung abseihen. Den Kochtopf abspülen, abtrocknen und wieder in den Ninja Foodi Multi-Cooker einsetzen. Die Kartoffeln im Olivenöl schwenken. Dann die restlichen Zutaten in einer separaten Schüssel vermengen und die Kartoffeln darin schwenken, bis sie vollständig bedeckt sind.
Schritt 3
Setzen Sie den Cook & Crisp-Korb in den Foodi, geben Sie die Kartoffeln hinein, schließen Sie den Deckel und wählen Sie AIR CRISP, 180°C, für 25 Minuten. Wenden Sie die Kartoffeln nach der Hälfte der Zeit mit einer Zange und servieren Sie sie nach Ablauf der Garzeit.