Pastete mit Huhn, Lauch, Champignons und Blätterteig
Tipp: Bereiten Sie die Füllung auf Wunsch einen Tag vorher zu, denn es ist am besten auf eine zimmerwarme oder kalte Füllung legen.
- Enthält Eier
Zutaten
- 2 Esslöffel leichtes Olivenöl
- 10,5 Unzen Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen, in grobe 2 cm große Stücke geschnitten
- 2.1oz grober geräucherter Speck oder Bauchspeckspalten
- 10,5 Unzen Kastanienpilze, halbiert und größere geviertelt
- 1 großer Lauch, in 1 1/2 cm dicke Scheiben geschnitten
- 4 Zweige Thymian, Blätter gepflückt
- 9.63fl. oz fertige Bechamel/weiße Sauce
- 2 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 1/2 Teelöffel gehackter Schnittlauch
- 1 1/2 Teelöffel gehackte glatte Petersilie
- 1 1/2 Teelöffel gehackter Estragon
- 7oz Blätterteig mit Butter (vorzugsweise in einem Block), kühl gelagert
- 1 Eigelb
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Kühlschrank
Instructions
Schritt 1
Huhn einlegen, Lardons, Champignons, Lauch und gepflückten Thymian in einer Schüssel mit dem Öl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Vergewissern Sie sich, dass die Grillplatte und der Knusperkorb entfernt werdenaus dem Topf. Wählen Sie ROAST, stellen Sie die Temperatur auf 190°C und die Zeit auf 15 Minuten einstellen. Wählen Sie START/STOP, um mit dem Vorheizen zu beginnen.
Schritt 3
Wenn das Gerät mit einem Signalton anzeigt, dass es vorgeheizt ist, geben Sie den Inhalt der Schüssel in den Topf und rühren Sie ihn kurz um, um ihn gleichmäßig zu verteilen. Schließen Sie den Deckel, um mit dem Kochen zu beginnen.
Schritt 4
Öffnen Sie den Deckel und rühren Sie nach etwa 8 Minuten um. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie weiter. Nach 12 Minuten erneut prüfen, ob es fertig ist, oder rühren Sie es noch einmal um und kochen Sie weiter.
Schritt 5
Wenn ist es fertig ist, nehmen Sie den Topf aus dem Gerät und schöpfen Sie den gesamten Inhalt zusammen mit dem Saft in eine Schüssel. Waschen Sie den Topf und stellen Sie ihn wieder in das Gerät.
Schritt 6
Die Béchamelsauce, den Senf und die gehackten Kräuter zum Hähnchen geben. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Lassen Sie die Mischung auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor Sie fortfahren, oder stellen Sie sie zur späteren Verwendung kalt.
Schritt 7
Wenn Sie bereit sind, den Kuchen zu backen, geben Sie die Füllung in eine 20 cm große Kuchenform oder eine etwa 4 cm tiefe Auflaufform.
Schritt 8
Den Blätterteig zu einem 23 cm großen Kreis von knapp ½ cm Dicke ausrollen. Den Teig etwa 15 Minuten lang im Kühlschrank kalt stellen und ruhen lassen. Verrühren Sie das Eigelb mit 1 ½ Teelöffel Wasser und eine kleine Prise Salz.
Schritt 9
Den Rand der Pastetenform mit Ei bestreichen, damit der Teig besser haftet. Den Blätterteigkreis über die Füllung legen und mit den Zinken einer Gabel rundherum andrücken. Pinseln Sie den Teig mit der restlichen Eimasse ein und stechen Sie die Oberseite der Torte ein paar Mal mit der Gabel ein.
Schritt 10
Backen auswählen, Temperatur auf 190°C und die Zeit auf 25 Minuten einstellen. Wählen Sie START/STOP, um mit dem Vorheizen zu beginnen.
Schritt 11
Wenn das Gerät mit einem Piepton anzeigt, dass es vorgeheizt ist, legen Sie den Kuchen vorsichtig in den Topf und schließen den Deckel.
Schritt 12
Nach 10 Minuten die Temperatur auf 170°C und weiter kochen
Schritt 13
Nach Beendigung der Garzeit den Kuchen vorsichtig aus dem Topf heben und heiß servieren.