Paprika-Sahne-Pasta
Eine köstliche cremige Sauce, die mit wenigen Zutaten und ohne eine einzige Tomate zubereitet wird.
Zutaten
- 2 rote Paprika
- 1/2 große weiße Zwiebel (fein gewürfelt)
- 3 Knoblauch zerdrückt (gehackt)
- 1fl. oz vegane Milch
- 12oz Rigatoni-Nudeln (oder Nudeln nach Wahl)
- Mixer
Instructions
Schritt 1
Zunächst den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Beide Paprikaschoten halbieren und die Kerne entfernen. Auf ein Backblech legen und mit Öl nach Wahl beträufeln. Eine Prise Salz hinzufügen und das Blech für 25 Minuten in den Ofen schieben.
Schritt 2
In der Zwischenzeit einen Schuss Öl in eine Pfanne geben und die gewürfelte Zwiebel hinzufügen. Bei schwacher Hitze 15 Minuten unter häufigem Rühren anbraten.
Schritt 3
Sobald sie weich und glasig sind, den Knoblauch hinzufügen und einige Minuten kochen lassen.
Schritt 4
In der Zwischenzeit die Nudeln nach Anleitung kochen.
Schritt 5
Die Zwiebel und den Knoblauch zusammen mit der Milch, einer großzügigen Prise Salz und 30 ml des Nudelwassers in den Ninja geben. Die gebratenen roten Paprika nach dem Garen hinzufügen und pürieren, bis die Masse glatt ist.
Schritt 6
Die Nudeln abgießen, zurück in die Pfanne geben und mit der Sauce vermengen. Servieren und genießen.