Paneer & Blumenkohl Tarka Dahl
Tipp: Für mehr Geschmack und Textur kann der Paneer zuerst an der Luft gebraten werden. In 2 cm große Würfel schneiden und mit ½ Teelöffel Kurkuma bestreuen. In den Frittierkorb legen. Wählen Sie AIR FRY und stellen Sie die Zeit auf 10 Minuten und die Temperatur auf 200˚C ein. Drücken Sie START/STOP, um den Garvorgang zu starten. Nach 5 Minuten Vorheizen das Paneer hinzufügen. 5 Minuten lang garen. Das Paneer sollte außen braun und knusprig sein.
- Enthält Milch
Zubereitet mit
Zutaten
- 2 Esslöffel Öl
- 1 groß Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Nelken Knoblauch, in Scheiben geschnitten
- 1 Zoll Stück frische Ingwerwurzel, gerieben
- 1 Teelöffel Chilipulver oder 1 entkernte und fein gehackte Chili
- 1 Zimtstange
- 2 Kardamomschoten, zerdrückt
- 2 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Koriander
- 1 Teelöffel Salz
- Kleine Handvoll Koriander, Blätter und Stängel, grob gehackt (etwas zum Garnieren aufheben)
- 14oz Blumenkohl, in 5 cm große Röschen geschnitten
- 7oz rote gespaltene Linsen, gut abgespült
- 14fl. oz Dose gehackte Tomaten
- 21fl. oz Wasser
- 1 Teelöffel Garam Masala
- 7.88oz Paneer-Käse, in 2 cm große Würfel geschnitten`
Instructions
Schritt 1
SEAR/SAUTE wählen, auf 3 stellen und START/STOP drücken, um zu beginnen. Öl hinzufügen und ein paar Minuten vorheizen. Dann die Zwiebeln hinzufügen und 5 Minuten lang weich kochen. Knoblauch, Ingwer, Gewürze, Salz und die Hälfte des frischen Korianders in den Topf geben. Einige Minuten köcheln lassen, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten können; bei Bedarf einige Esslöffel warmes Wasser hinzufügen, um ein Festkleben zu verhindern. Blumenkohlröschen, Linsen, Tomaten und Wasser hinzufügen.
Schritt 2
Schließen Sie den Deckel, schieben Sie den Schieber in die linke Position und vergewissern Sie sich, dass sich das Druckablassventil in der Position SEAL befindet. Wählen Sie PRESSURE und stellen Sie auf HIGH. Die Zeit auf 5 Minuten einstellen. Mit den Pfeilen links neben dem Display DRUCKABLASS und SCHNELLABLASS wählen. Drücken Sie START/STOP, um den Garvorgang zu starten (auf dem Display wird ca. 9 Minuten lang PRE angezeigt, während sich der Druck aufbaut, dann beginnt der Timer herunterzuzählen).
Schritt 3
Nach Beendigung des Garvorgangs den Deckel öffnen, den Schieberegler auf AIR FRY/COOKER stellen, SEAR/SAUTE wählen, auf 3 stellen und START drücken. Garam masala und Paneer-Käse einrühren und einige Minuten kochen, bis er durch ist. Den restlichen gehackten Koriander unterrühren, die Zimtstange entfernen, mit Korianderblättern garnieren und mit Basmatireis servieren.