Pain Au Chocolat
Lieber keine Schokoladenfüllung? Statt der Schokoladenfüllung passt es auch mit anderer Schokolade, Marmelade oder Vanillepudding.
Lieber ein vegetarisches Rezept? Verwende veganen Blatterteig und kein Ei.
Zutaten
Ebene 1
- 120 Wasser zum Dampfgaren
Ebene 2
- 1 großes Ei
- 1 Esslöffel Wasser
- 1 (275 g) Blätterteig
- Allzweckmehl zum Bestäuben
- Schokoladenriegel, in einzelne Stücke zerbrochen
Instructions
Schritt 1
120 ml Wasser in den Kombi-Bräter gießen zum Dampfgaren, dann den Bräter auf Ebene 1 schieben.
Schritt 2
In einer kleinen Schüssel das Ei und 1 Esslöffel Wasser verquirlen. Beiseitestellen.
Schritt 3
Den Blätterteig auf eine leicht bemehlte Oberfläche auslegen und in 6 gleichgroße Rechtecke schneiden.
Schritt 4
2 einzelne Schokoladenriegel-Stücke auf den Rand jedes Teig-Rechtecks legen.
Schritt 5
Den Teig über der Schokolade zusammenfalten und die Pains au Chocolat mit der Verschlussseite nach unten auf das Backblech legen. Jedes Stück oben mit der Ei-Mischung bestreichen und das Backblech auf Ebene 2 schieben.
Schritt 6
Die Tür schließen und mit SmartSwitch zu COMBI COOKER wechseln. COMBI BAKE auswählen, die Temperatur auf 175 °C und die Zeit auf 12 Minuten einstellen. Auf START/STOP drücken, um mit dem Backen zu beginnen (vor dem Backen wird das Gerät 20 Minuten Dampfgaren)
Schritt 7
Das Blech nach dem Garen aus dem Gerät nehmen. Gleich servieren oder in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage aufheben.