One Pot Bratkartoffel Pfannengericht
Dieses vegetarische Kartoffelgericht aus der Pfanne ist noch besser als Bratkartoffeln!
Zutaten
- 2lbs rote Kartoffeln
- 3 Zwiebeln
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- 21fl. oz heiße Gemüsebrühe
- 4-5 Thymianzweige
- 1 Esslöffel gehackter Rosmarin
- Salz und Pfeffer
Instructions
Schritt 1
Die Kartoffeln in 3 mm dicke Scheiben schneiden und in kaltem Wasser einweichen, während die restlichen Zutaten zubereitet werden.
Schritt 2
Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden, 1 Esslöffel Olivenöl in die Ninja Zerostick Sauteusse geben und bei mittlerer Hitze 5-10 Min. kochen, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Thymian (ein paar Zweige zum Garnieren aufbewahren), Rosmarin und Knoblauch hinzufügen und ein oder zwei Minuten weiterbraten, dann aus der Pfanne nehmen.
Schritt 3
Die Kartoffeln abgießen und trocken tupfen. Eine Schicht Kartoffeln in die Pfanne geben, dabei darauf achten, dass sie sich leicht überlappen, dann mit Salz und Pfeffer würzen und einen Teil der Zwiebeln darüber geben. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie alle Kartoffeln und Zwiebeln verbraucht haben.
Schritt 4
Gießen Sie die heiße Brühe über die Kartoffeln. Nicht zu viel Brühe aufgießen - die oberste Schicht soll noch knusprig werden können.
Schritt 5
Die oberste Schicht mit Olivenöl bestreichen, würzen und den restlichen Thymian darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200ºC eine Stunde lang backen - bis die Brühe aufgesogen ist und die Kartoffeln oben knusprig sind.