Nudelholz-Kekse
Diese einfachen, leicht gewürzten Kekse sind ein tolles essbares Weihnachtsgeschenk.
- Enthält Milch
Zutaten
- 4.03oz Butter
- 4.55oz Heller brauner Zucker
- 2 Esslöffel Milch
- 8,4 Unzen Normales Mehl
- 2 Teelöffel Bäckereipulver
- 1/2 Teelöffel Natriumbikarbonat
- 2 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Gemahlene Gewürznelken
- 1/4 Teelöffel gemahlener Piment
- 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1/4 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel gemahlener getrockneter Ingwer
- Prise Salz
Instructions
Schritt 1
Die Butter und den Zucker einige Minuten lang schlagen, bis sie leicht und schaumig sind.
Schritt 2
Die Milch hinzufügen und unterrühren.
Schritt 3
Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Nelken, Gewürze, Muskatnuss, schwarzer Pfeffer, Ingwer und Salz in einer Schüssel vermischen.
Schritt 4
Nach und nach in die Buttermischung einarbeiten. Den Teig zu einer Kugel formen, zu einer Scheibe abflachen, gut abdecken und 10 Minuten einfrieren.
Schritt 5
Den Teig auf einer bemehlten Fläche mit einem normalen Nudelholz ausrollen und dann mit dem geprägten Nudelholz auf einen Viertelzoll Dicke ausrollen und mit Ausstechern ausstechen.
Schritt 6
Weiter ausrollen und ausstechen, bis der gesamte Teig verbraucht ist.
Schritt 7
Die Fritteuse auf 180 °C vorheizen. 8 bis 9 Minuten fritieren.
Schritt 8
Auf ein Gitterrost legen und mit den restlichen Keksen fortfahren.