Maschawa-Suppe
Diese dicke und deftige afghanische Suppe ist gesund und wärmend. Sie ist eine beliebte Suppe, die sättigend, nahrhaft und absolut köstlich ist.
Zubereitet mit
Zutaten
Für die Basis
- 7oz Rote Kidneybohnen
- 5.95oz Gelbe Spalterbsen
- 3,5 Unzen Gespaltene Mungbohnen
- 3,5 Unzen Basmati-Reis
- 1.5l Hühnerbrühe
- Salz nach Geschmack
Für die Fleischbällchen
- 1lb gemahlenes Lamm
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Rotes Chilipulver
- 1/2 Teelöffel Zimt gemahlen
Zum Abschluss
- 1.75fl. oz Pflanzliches Öl
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 14oz Dose Pflaumentomaten, püriert
- 8.75fl. oz Hühnerbrühe
- 1 Esslöffel Dill
- 12.25oz Griechischer Joghurt
Instructions
Schritt 1
Bohnen und Reis abspülen und mit der Brühe für 10 Minuten auf höchster Stufe in den Schnellkochtopf geben.
Schritt 2
Sobald die Zeitschaltuhr abgelaufen ist, lassen Sie das Gerät 10 bis 15 Minuten lang auf natürliche Weise abkühlen.
Schritt 3
Das Fleisch mit den Gewürzen vermischen und zu kleinen Bällchen formen. Nicht mehr als 1 Teelöffel pro Stück.
Schritt 4
Die Bohnen und den Reis mitsamt der Flüssigkeit aus dem Topf nehmen, die Option Anbraten wählen und das Öl im Topf erhitzen.
Schritt 5
Zwiebeln hinzufügen und braten, bis sie glasig sind.
Schritt 6
Die Fleischbällchen hinzufügen und anbraten - etwa 1 bis 2 Minuten.
Schritt 7
Tomaten und Brühe einrühren.
Schritt 8
Den Deckel des Schnellkochtopfs schließen, versiegeln und 2 Minuten lang auf höchster Stufe kochen. Nach dem Kochen 5 Minuten lang auf natürliche Weise abkühlen lassen und den Drehknopf auf Entlüftung stellen.
Schritt 9
Den Deckel vorsichtig öffnen und die Bohnenmischung zusammen mit dem Dill und dem Joghurt wieder hineingeben. Sautieren auswählen und sanft und vorsichtig umrühren.
Schritt 10
Die Suppe abschmecken und bei Bedarf mit Wasser verdünnen.
Schritt 11
Mit Lavash oder Naan servieren.