Mango-Limetten-Kuchen
Dieser köstliche, dekadente und saftige Mango-Limetten-Kuchen strotzt nur so vor Geschmack und ist in weniger als einer Stunde verzehrfertig.
- Enthält Eier
Zutaten
Für den Kuchen
- 4oz Butter
- 4oz Streuzucker
- 3 Eier
- 6oz Mango-Fruchtfleisch
- 6oz Selbstquellendes Mehl
- 2 Limetten, nur Schale
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 3 Esslöffel Griechischer Joghurt
Für die Mangoglasur
- 2 Esslöffel Mango-Fruchtfleisch
- 1/2 Saft einer Limette
- 1 Limettenzeste
- 5oz Puderzucker
Instructions
Schritt 1
Die Butter und den Zucker in eine Schüssel geben und etwa 5 Minuten lang cremig schlagen.
Schritt 2
Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe schlagen, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
Schritt 3
Das Mango-Fruchtfleisch hinzufügen und verrühren.
Schritt 4
Das Mehl einsieben und zusammen mit der Limettenschale unterheben.
Schritt 5
Backpulver, Salz und Joghurt hinzufügen und vorsichtig durchmischen.
Schritt 6
Legen Sie eine Kastenform mit Backpapier oder einer Backfolie aus.
Schritt 7
Den Kuchenteig hinzufügen und glattstreichen.
Schritt 8
Heizen Sie den Ninja Foodi Max Grill vor.
Schritt 9
Auf 150 Grad einstellen und 40 Minuten backen.
Schritt 10
Sobald der Teig fertig ist, die Kastenform in die Mitte stellen und backen lassen.
Schritt 11
Prüfen Sie, ob der Kuchen durchgebacken ist, indem Sie einen Spieß in die Mitte stecken und sicherstellen, dass er sauber herauskommt.
Schritt 12
In der Zwischenzeit für die Glasur das Mangopulver, die Limettenschale, den Saft und den Zucker in einer Schüssel vermischen.
Schritt 13
Lassen Sie den Kuchen in der Form, bis er abgekühlt ist, bevor Sie ihn herausnehmen. Nach dem Abkühlen die Glasur darüber gießen.