Lebkuchen-Plätzchen
Tipp: . Die Größe der Ausstechform für dieses Rezept war 8x8cm. Wenn Sie eine kleinere/größere Form verwenden, passen Sie die Backzeit entsprechend an.
Die Kekse am besten eine Woche im Voraus backen und in einer Schachtel aufbewahren, damit sie weich werden.
- Enthält Milch
Zubereitet mit
Zutaten
- 10,5 Unzen Allzweckmehl
- 1.75oz Staubzucker (Puderzucker)
- 1 Esslöffel Lebkuchengewürz (Lebkuchengewuerz)
- 1 Teelöffel natron
- 1.75oz flüssiger Honig
- 1.75oz Butter - erweicht
- 1 Ei
- 1/2 Schale einer Zitrone
Instructions
Schritt 1
Alle trockenen Zutaten in eine große Schüssel geben und gut vermischen. Dann alle restlichen Zutaten hinzufügen und gut durchkneten.
Schritt 2
Den Teig zu einer Kugel formen und mit Frischhaltefolie abdecken. Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 3
Eine halbe Stunde vor dem Backen den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und etwas akklimatisieren lassen.
Schritt 4
Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 3 mm dick ausrollen und mit Ausstechern die gewünschten Formen ausstechen. Die ausgestochenen Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Schritt 5
Schalten Sie das Gerät ein. BAKE wählen, Temperatur auf 160°C und Zeit auf 8 Minuten einstellen. START/STOP drücken, um mit dem Vorheizen zu beginnen.
Schritt 6
Sobald das Gerät vorgeheizt ist, setzen Sie das Blech auf den Rost.
Schritt 7
Nach der Hälfte der Backzeit das Backblech um 180° drehen.
Schritt 8
Nach dem Backen das Blech herausnehmen und die Kekse vorsichtig auf ein Abkühlgitter legen.
Schritt 9
Den Teig erneut ausrollen und die Schritte 4-8 wiederholen.
Schritt 10
Sobald die Kekse abgekühlt sind, kann man sie verzieren.