Lebkuchen-Karamell-Riegel
Zubereitet mit
Zutaten
Für die Basis
- 3,5 Unzen Hafer
- 2 Esslöffel Kokosnussöl
- 3,5 Unzen entsteinte Datteln
Für das Karamell
- 7oz entsteinte Datteln
- 2 Esslöffel Erdnussbutter
- 1/2 Teelöffel Zimtpulver
- 1/3 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 3.5fl. oz Kokosnussmilch
- bei Bedarf zusätzliches Wasser zum Mischen
Für den Belag
- 4,2 Unzen vegane dunkle Schokolade
- 1 Teelöffel Kokosnussöl
Instructions
Schritt 1
Für den Boden die Haferflocken in den Ninja Food Processor geben und zu einer feinen Krümelmasse verarbeiten. Die Datteln und das Kokosöl hinzufügen und weiter mixen, bis die Mischung schön klebrig ist.
Schritt 2
Die Masse in eine ausgelegte Brownieform drücken und fest andrücken.
Schritt 3
Für das Karamell die Zutaten in die Küchenmaschine geben und vermischen, bis sie glatt und cremig sind. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzugeben, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
Schritt 4
Verteilen Sie das Karamell auf dem Boden und stellen Sie die Riegel zum Festwerden für 2 Stunden in den Gefrierschrank.
Schritt 5
Schokolade und Kokosnussöl zusammen schmelzen. Sobald die Riegel fest sind, schneiden Sie sie in Portionen und tauchen sie vorsichtig in die Schokolade, um sie zu überziehen.
Schritt 6
Legen Sie sie in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Schale und stellen Sie sie wieder in den Gefrierschrank, damit die Schokolade aushärten kann.