Langsam gekochtes Linsen-Ragu
Dieses einfache, langsam gekochte Ragout-Rezept ist ideal für die kalte Jahreszeit. Der Rotwein verleiht ihm einen reichen, wärmenden, tiefen Geschmack. Servieren Sie es mit warmem Knoblauchbrot für ein perfektes Wohlfühlessen!
Schnittlauch ist ein großartiger Ersatz für Zwiebeln in Rezepten, wenn Sie wie ich intolerant sind.
Zubereitet mit
Zutaten
- 1 Esslöffel mit Knoblauch infundiertes Olivenöl
- 1 Stiel Staudensellerie
- 1 große Karotte, geschält
- 2 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch (oder 1 Zwiebel)
- 1 Dose grüne Linsen, abgespült und abgetropft
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 Gemüsebrühe-Topf
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Kräutermischung
- 4.2fl. oz Rotwein
- Salz und Pfeffer
- 10,5 Unzen glutenfreie Tagliatelle
- Frisches Basilikum (optional zum Garnieren)
- Parmesan (optional zum Garnieren)
Instructions
Schritt 1
Wählen Sie die Option "Anbraten" bei mittlerer Hitze, geben Sie das Öl hinzu
Schritt 2
Den Sellerie und die Karotte fein hacken und zusammen mit dem Schnittlauch (oder der Zwiebel) zu den Lebensmitteln geben.
Schritt 3
5 Minuten sautieren
Schritt 4
Linsen, Tomaten, Brühe, Paprika, Kräuter und Wein dazugeben, alles verrühren
Schritt 5
Wählen Sie die Option "Langsam kochen" auf "Hoch", den Timer auf "4 Stunden" und verwenden Sie den Deckel des Schnellkochtopfs bei geschlossener Belüftung.
Schritt 6
Nach dem Garen die Lüftungsöffnung öffnen und den Stift fallen lassen, bevor er geöffnet wird.
Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Schritt 8
Die Tagliatelle nach Packungsanweisung kochen
Schritt 9
Die gekochten Tagliatelle unter das Ragout mischen
Schritt 10
Mit frischem Basilikum und Parmesan (falls verwendet) bestreut servieren