Kürbis-Risotto
Dieses herzhafte Gericht ist perfekt für das kühlere Wetter. Es ist ideal für die Kürbissaison.
Tipp! Die Becher sind 250 ml groß. Wenn Sie keine anderen Bechergrößen verwenden, sollten Sie die gleichen Becher zum Abmessen von Reis und Wasser benutzen.
Zubereitet mit
Zutaten
- 4 Esslöffel Butter, separiert
- 8.75oz Arborio-Reis
- 4 1/2 Tassen Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 1/2 Tassen Hokkaidokürbis, in kleine Würfel geschnitten
- 2 Teelöffel Salz
- Nach Geschmack Pfeffer
- 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
Zum Servieren
- Frischer Koriander oder Petersilie
- Geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer
- Einfache Sahne (optional)
Instructions
Schritt 1
Am Ninja Foodi Multikocher SEAR/SAUTÉ wählen und auf mittlere Stufe stellen, 2 EL Butter, Olivenöl und Zwiebel hinzufügen. 2-3 Minuten sautieren, bis die Zwiebel weich ist.
Schritt 2
Die Kürbiswürfel hinzufügen und noch ein oder zwei Minuten anbraten.
Schritt 3
Den Reis dazugeben und mit den Zwiebeln und dem Kürbis gut vermischen. 1 Teelöffel Salz hinzufügen
Schritt 4
Die Brühe hinzufügen und gut umrühren. Den Deckel des Schnellkochtopfs aufsetzen und darauf achten, dass das Druckablassventil in der Verschlussposition steht. Druck wählen und auf mittlere Stufe stellen. Die Zeit auf 7 Minuten einstellen. Start wählen
Schritt 5
Sobald der Druckkochvorgang abgeschlossen ist, schieben Sie die Entlüftungsöffnung vorsichtig in die Position "Schnellablass". Nehmen Sie den Deckel des Schnellkochtopfs ab. Das Risotto mischen
Schritt 6
Stellen Sie den Ninja Foodi Multikocher auf SEAR/SAUTE, fügen Sie die restliche Butter und den Parmesankäse hinzu und mixen Sie, bis alles gut vermischt ist. Wenn Sie möchten, können Sie auch noch die Sahne hinzufügen
Schritt 7
Heiß servieren, mit frischer Petersilie oder Koriander und mehr Käse garnieren. Wenn Sie möchten, können Sie auch etwas mehr Salz und Pfeffer hinzufügen!