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auf
Kürbis-Nudeln
Zubereitet mit
Gesamtzeit
1h 0m
Einfach
2
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Zutaten
Für die Nudeln
- 1 Hokkaido-Kürbis
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1,4 Unzen Cashews
- 1 Teelöffel Salz und Pfeffer
- 1 Teelöffel Öl
- 7oz Nudeln
Für die Garnierung
- Frühlingszwiebeln
- Kürbiskerne
Instructions
Schritt 1
Den Backofen auf 160 Grad vorheizen
Schritt 2
Den Kürbis vierteln und die Kerne entfernen
Schritt 3
Auf ein Backblech geben und den Kürbis mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen.
Schritt 4
Zwiebel, Knoblauch und Cashewnüsse hinzufügen
Schritt 5
40 Minuten backen
Schritt 6
In der Zwischenzeit kochen Sie die Nudeln Ihrer Wahl in 150 ml Wasser
Schritt 7
Sobald der Kürbis geröstet ist, alles in einen Mixer geben und erneut mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 8
Servieren Sie es mit Nudeln und genießen Sie dieses schöne und gesunde vegane Nudelgericht.