Knuspriges Katsu-Hühnchen-Curry

Schritt 1
Das Paniermehl, das Mehl und die verquirlten Eier in drei Schüsseln geben. Das Hähnchen im Schmetterlingsschnitt flach klopfen.

Schritt 2
Das Hähnchen in Mehl, dann in den verquirlten Eiern und anschließend in den Panko-Krümeln panieren. Für eine knusprigere Panade das Huhn zweimal in Eiern und Panko panieren. Auf einen Teller legen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren

Schritt 3
Die Katsu-Sauce zubereiten: Im Ninja ZEROSTICK Saucentopf auf mittlerer Stufe erhitzen und einen Esslöffel Öl hineingeben. Zwiebeln und Karotten darin 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind, dann Ingwer und Knoblauch hinzufügen. Eine weitere Minute kochen

Schritt 4
Currypulver und glattes Mehl hinzufügen und alles vermengen. Mit der Hühnerbrühe und weiteren 100 ml Wasser aufgießen. Zum Kochen bringen und 5 Minuten lang kochen lassen.

Schritt 5
Honig und Sojasauce hinzufügen und die Sauce glatt pürieren. Abschmecken und die Würze anpassen - bei Bedarf mehr Sojasauce oder Honig hinzufügen

Schritt 6
Zum Braten des Hähnchens etwa 1" Pflanzenöl in der Ninja ZEROSTICK Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen (die Temperatur des Öls sollte etwa 150ºC betragen) und die Hähnchenbrüste in die Pfanne geben. Etwa 3-4 Minuten lang braten (bis sie goldbraun sind), dann umdrehen und den Vorgang wiederholen. Das Huhn vor dem Tranchieren 2-3 Minuten ruhen lassen.

Schritt 7
Zum Servieren den Reis und das gekochte Gemüse auf den Teller geben, das Hähnchen in Scheiben schneiden und auf dem Gemüse anrichten, dann einen Teil der Sauce darüber gießen.

Schritt 8
Zum Schluss mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen