Knusprige Süßkartoffeln
Das perfekte Brunch-Gericht, um den Tag zu beginnen.
Dieses Rezept ist voller Geschmack, Gewürze und Schärfe und dennoch frei von Fleisch, Milchprodukten und Gluten. Eine cremige Guacamole wird von köstlich knusprigen Zwiebeln und Süßkartoffelstückchen begleitet, die im Ninja Foodi Multi-Cooker zubereitet wurden.
Zubereitet mit
Zutaten
Für die Raute
- 15.8oz Süßkartoffel (geschält und in kleine Würfel geschnitten)
- 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 1 weiße Zwiebel (gewürfelt) (2 Esslöffel für die Salsa und die Guacamole aufheben)
- 3 Esslöffel Öl nach Wahl (ich habe natives Olivenöl extra verwendet)
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel gemahlene Kurkuma
- 1/4 Teelöffel Salz
Für die Guacamole
- 1 Avocado (püriert)
- 1 Esslöffel weiße Zwiebel (gewürfelt)
- 1 Esslöffel Tomate (gewürfelt)
- Eine Prise Chiliflocken
- Ein Engpass frische Limette
Für die Salsa
- 1,7 Unzen Tomaten (gewürfelt)
- 1 Esslöffel weiße Zwiebel (gewürfelt)
- 1 Esslöffel frischer Koriander (gewürfelt)
- Limettenspalten
Instructions
Schritt 1
Die Süßkartoffelstücke mit zwei Esslöffeln Öl, Paprika, Kreuzkümmel, Kurkuma und Salz vermischen.
Schritt 2
Die Mischung in den Ninja Foodi Multi-Cooker geben und bei 200° für 15 Minuten auf Air-Crisp stellen. Die Kartoffeln nach der Hälfte der Zeit umrühren
Schritt 3
In der Zwischenzeit in einem Topf bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Öl zusammen mit der gewürfelten weißen Zwiebel und dem zerdrückten Knoblauch hinzufügen. So lange anbraten, wie die Süßkartoffeln knusprig werden, dabei gelegentlich umrühren. Die Zwiebeln sollen knusprig sein.
Schritt 4
Bereiten Sie die Guacamole zu, indem Sie die Zutaten kombinieren
Schritt 5
Dasselbe gilt für die Salsa
Schritt 6
Wenn die Kartoffeln fertig sind, in die Pfanne mit den knusprigen Zwiebeln geben und vermengen.
Schritt 7
Die Mischung auf zwei Teller verteilen, mit Guacamole, Salsa und einem Spritzer Limette garnieren.
Schritt 8
Genießen Sie