Kirsch-Mandel-Kuchen

Artikel-Nr. REC7923EU
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Zutaten

  • 150g Butter, erweicht, plus extra zum Einfetten der Form
  • 7oz Mehl
  • 1 Backpulver
  • 4oz Zucker
  • 3 mittel Eier, mittelgroß
  • 1 Mandelextrakt
  • 1 Unze gemahlene Mandeln
  • 1 Milch
  • 6oz Glacékirschen, abgespült, getrocknet und halbiert
  • 0oz Mandelblättchen

Benötigte Utensilien

  • Mixer

Instructions

Schritt 1
Den Backofen auf 170°C vorheizen. Eine 900g-Kuchenform mit Butter einfetten und den Boden mit einem Stück Backpapier auslegen. Beiseite stellen.

Schritt 2
Mehl und Backpulver in eine große Schüssel sieben. Weiche Butter, Streuzucker, Eier, Mandelextrakt, gemahlene Mandeln und Milch hinzufügen. Befestigen Sie den Handrühreraufsatz auf der Power Base des Ninja Handmixers. Drücken Sie die Power-Taste und beginnen Sie mit dem Mixen auf Stufe 1, dann erhöhen Sie allmählich auf Stufe 3. 1 bis 2 Minuten mixen, bis sich alles verbunden hat.

Schritt 3
Die Kirschen in die Mischung geben, die Leistungsstufe wählen und die Pfeiltaste nach oben drücken, um mit dem Mixen auf Stufe 1 zu beginnen und weiterzuschlagen, bis alles gut vermischt ist. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben. Den Teig mit der Rückseite eines Löffels gleichmäßig verteilen. Mit gehackten Mandeln bestreuen. 1 Stunde lang backen, bis der Kuchen goldbraun und gut aufgegangen ist und ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Cocktailspieß sauber herauskommt.

Schritt 4
Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen und stürzen Sie ihn dann vorsichtig auf ein Gitterrost. Vor dem Schneiden abkühlen lassen.