Kekse mit Zitrone und Kokosnuss
Ein perfektes Rezept für Liebhaber des Zitronenaromas. Jeder Keks ist mit Zitronenschalen und Kokosraspeln gefüllt. Zartschmelzende Butterkekse mit knusprigen Rändern. Diese Kekse sind ein absoluter Zitronengenuss.
- Enthält Milch
- Enthält Eier
- Enthält Nüsse
Zubereitet mit
Zutaten
- 5,25 Unzen ungesalzene Butter (geschmolzen)
- 2.8oz weißer Zucker
- 4,2 Unzen hellbrauner Zucker
- 2 Eigelb
- 1/2 Teelöffel Natriumbikarbonat
- 1 Schale einer Zitrone
- 8.05oz normales Mehl
- 4 Esslöffel getrocknete Kokosnuss
- 4,2 Unzen Puderzucker
- 2 Esslöffel Zitronensaft
Instructions
Schritt 1
Geben Sie die geschmolzene Butter zusammen mit dem weißen und hellbraunen Zucker in die Schüssel Ihres Ninja-Küchensystems und verwenden Sie die Teigklinge, um die Butter und den Zucker 10-15 Sekunden lang zu vermengen.
Schritt 2
Anschließend Eigelb, Natron, Zitronenschale, Mehl und Kokosraspeln hinzufügen und 30-60 Sekunden lang mixen, um einen Keksteig zu erhalten.
Schritt 3
Den Keksteig zu gleichgroßen Kugeln formen, auf ein Tablett oder einen Teller legen und für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4
Stellen Sie Ihren Ninja Mini Flip Ofen auf 170 Grad ein (wenn Sie einen normalen Ofen verwenden, heizen Sie den Ofen 10-15 Minuten vorher vor).
Schritt 5
Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Legen Sie die Kekse mit einem guten Abstand zwischen den einzelnen Keksen auf das Blech.
Schritt 6
12-13 Minuten backen.
Schritt 7
Die Kekse abkühlen lassen, dann den Zitronenguss zubereiten, indem der Puderzucker mit dem Zitronensaft vermischt wird. Über die abgekühlten Kekse träufeln und mit zusätzlichen Kokosraspeln bestreuen.