Käsekuchen mit Erdbeeren, Limetten und Kokosnuss
- Enthält Nüsse
Zutaten
Für die Basis
- 3,5 Unzen Haferflocken
- 1.05oz getrocknete Kokosnuss
- 3 Esslöffel Kokosnussöl
- 3 Esslöffel Ahornsirup
Für den Kokosnussbelag
- 1 x Dose Kokosnussmilch
- 4 Esslöffel Ahornsirup
- Schale und Saft von 3 Limetten
- 3,5 Unzen Cashewnüsse, über Nacht in Wasser eingeweicht und dann abgetropft
- Kleine Handvoll Minzblätter
Zum Verzieren
- Erdbeeren, halbiert
Instructions
Schritt 1
Zuerst den Boden herstellen: Haferflocken und Kokosraspeln mischen. Das Kokosöl und den Ahornsirup schmelzen, dazugeben und verrühren, bis es klebrig ist. In den Boden einer runden Form mit lockerem Boden (20 cm) drücken und beiseite stellen.
Schritt 2
Geben Sie die Kokosnusszutaten in Ihre Ninja Kitchen Küchenmaschine und zerkleinern Sie sie, bis sie dick und glatt sind. Diese Masse gleichmäßig auf dem Boden verteilen und 15 Minuten einfrieren.
Schritt 3
Die Erdbeerscheiben mit der Schnittseite nach unten um den Rand legen, leicht andrücken und für eine weitere Stunde in den Gefrierschrank stellen.
Schritt 4
Vor dem Servieren 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, aus der Form nehmen, in 8 Scheiben schneiden und genießen!