Kaffee-Eiscreme
Tipp: Fügen Sie nach der Verarbeitung 3 Esslöffel Schokoladensplitter, Baiserstücke, Pralinen, Schokoladensauce oder Karamellsauce als MIX-IN hinzu.
Zutaten
- 3 großes Eigelb
- 3.15oz Streuzucker
- 5.25fl. oz Schlagsahne
- 8.75fl. oz Vollmilch
- 2 Teelöffel Instant-Espresso-Kaffee
- Eine Prise Salz
Instructions
Schritt 1
Eigelb und Streuzucker in einen kleinen Topf geben und mit dem Schneebesen verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
Schritt 2
Schlagsahne, Milch, Instant-Espresso und Salz in den Kochtopf geben und verrühren.
Schritt 3
Den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen und dabei ständig mit einem Schneebesen oder einem Silikonspatel umrühren. Kochen, bis die Temperatur auf einem Thermometer 74-79°C erreicht.
Schritt 4
Den Boden vom Herd nehmen und durch ein feinmaschiges Sieb in eine leere Wanne gießen. Wanne in ein Eisbad stellen. Nach dem Abkühlen den Deckel auf die Wanne setzen und mindestens 24 Stunden lang einfrieren.
Schritt 5
Nehmen Sie die Wanne aus dem Gefrierschrank und entfernen Sie den Deckel von der Wanne. Informationen zum Zusammenbau der Wanne und zur Interaktion mit dem Gerät finden Sie in der Schnellstartanleitung.
Schritt 6
Wählen Sie ICE CREAM.
Schritt 7
Sobald die Verarbeitung abgeschlossen ist, fügen Sie auf Wunsch Zutaten oder RE-SPIN hinzu. Dann das Eis aus dem Becher nehmen und sofort servieren oder zurück in den Gefrierschrank stellen und innerhalb von 2 Wochen aufbrauchen.