Jeera-Reis
Jeera-Reis passt gut zu den meisten Currys. In vielen indischen Haushalten, auch in meinem, wird er täglich zubereitet. Um das Rezept superschnell zu machen, können Sie alles weglassen, außer Wasser, Kreuzkümmel, Salz, Ghee und Reis.
Zubereitet mit
Zutaten
- 1 Esslöffel Ghee oder Öl
- 1/4 Zwiebel gewürfelt (optional)
- 1 Knoblauchzehe zerdrückt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel-Samen
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 Zoll Zimtstange
- 3 Grüne Kardamomkapseln
- 3 Gewürznelken
- 10.5fl. oz Wasser
- 1 Tasse/180g 30 Minuten eingeweichter Reis (ich verwende Basmati)
- 1 Teelöffel Salz
Instructions
Schritt 1
Wählen Sie Anbraten/Anbraten und stellen Sie auf mittel/hoch.
Schritt 2
Ghee/Öl und Kreuzkümmelsamen hinzufügen. 30 Sekunden lang erhitzen, dann die Zwiebel und den Knoblauch hinzugeben.
Schritt 3
2 - 3 Minuten anbraten und Lorbeerblatt, Zimtstange, Kardamomkapseln, Nelken, Wasser, Reis und Salz hinzufügen.
Schritt 4
Den Druckdeckel schließen und sicherstellen, dass das Dampfventil auf Dichtigkeit eingestellt ist. 5 Minuten lang auf höchster Stufe kochen. Den Dampf ablassen und den Reis mit einer Gabel auflockern.